عصرونه امروز: پیراشکی لایه‌ای؛ طعمی دلنشین و بافتی متفاوت
در دنیای پرمشغله امروز، گاهی اوقات نیاز داریم تا با غذاهایی سریع و خوشمزه خودمان را شاد کنیم. پیراشکی لایه‌ای یکی از آن خوراکی‌هایی است که با طعم دلنشین و بافت متفاوتش، می‌تواند لحظاتی خوش را برایمان رقم بزند. در این مطلب طرز تهیه پیراشکی لایه‌ای را به شیوه‌ای ساده و لذت‌بخش به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا با هم این پیراشکی خوشمزه و لایه‌ای را آماده کنیم و لحظاتی خاطره‌انگیز را در کنار خانواده و دوستان تجربه کنیم.
مواد اولیه
مراحل تهیه
1. تهیه خمیر
- مواد مایع (روغن، آب، سرکه) را با هم مخلوط کنید.
- آرد و نمک را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و انعطاف‌پذیری به دست آید.
- خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
2. آماده‌سازی کره
- 100 گرم کره را از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق نرم کنید.
3. آماده‌سازی اولیه خمیر
- خمیرها را یکی‌یکی باز کنید و چند بار روی هم تا بزنید.
- خمیرها را دوباره بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. باز کردن و برش خمیر
- خمیر را به ضخامت 1 سانتی‌متر باز کنید و به مربع‌های 7 در 7 سانتی‌متر برش دهید.
5. اضافه کردن مواد میانی
- مقداری از مواد میانی دلخواه خود را روی هر مربع خمیر قرار دهید.
6. شکل دادن و آماده‌سازی برای پخت:
- خمیرها را به شکل دلخواه پیچیده و محکم کنید.
- روی هر پیراشکی را با زرده تخم مرغ رومال کرده و کمی کنجد بپاشید.
7. پخت پیراشکی‌ها
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- پیراشکی‌ها را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.
8. سرو پیراشکی‌ها
- پس از پخت، پیراشکی‌ها را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.
- حالا پیراشکی‌های لایه‌ای شما آماده‌ی سرو است.
نکات
- برای پفکی‌تر شدن پیراشکی‌ها، می‌توانید از آب گازدار به جای آب معمولی استفاده کنید.
- کره را به هیچ عنوان ذوب نکنید، زیرا باعث می‌شود پیراشکی‌ها سفت شوند.
- برای تنوع می‌توانید از مواد میانی مختلفی مانند سیب‌زمینی، پنیر، قارچ و... استفاده کنید.
نوش جان!
