سحری فردا: با این کشمش پلوی شمالی تا افطار احساس گرسنگی نمیکنی!

مواد لازم

• برنج: 2 پیمانه
• کشمش: 1 پیمانه
• پیاز: 1 عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران: به میزان لازم
• پودر دارچین: به میزان لازم
• سینه مرغ: 1 عدد (اختیاری)

طرز تهیه

1. مرغ را طعم‌دار کنید: سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و با نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
2. کشمش را آماده کنید: کشمش را به مدت 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید، سپس آبکش کنید و بشویید.
3. کشمش را تفت دهید: داخل تابه کمی روغن بریزید و کشمش را به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
4. برنج را بپزید: داخل قابلمه آب بریزید و به جوش Bring. سپس برنج را با کمی نمک اضافه کنید و پس از نرم شدن، آبکش کنید.
5. پلو را دم کنید: داخل قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر را قرار دهید. سپس برنج و کشمش را مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید. زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا پلو دم بکشد.
6. مرغ را سرخ کنید: پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس مرغ را اضافه کنید و به طور کامل سرخ کنید.
7. سرو غذا: پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و مرغ سرخ‌شده را روی آن تزیین کنید.

نکات

• می‌توانید از گوشت قرمز به جای مرغ استفاده کنید.
• برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید از پودر هل و گلاب نیز در پخت این غذا استفاده کنید.
• برای ته‌دیگ می‌توانید از نان لواش، سیب‌زمینی یا نان ته دیگی استفاده کنید.

نوش جان!