افطاری امروز: با این رسپی، خوشمزه‌ترین شله زرد ممکن رو درست کن!

شله زرد، دسری سنتی و خوشمزه است که قدمتی دیرینه دارد. این دسر در بسیاری از مناسبت‌ها، به خصوص در ماه رمضان به عنوان نذری طبخ و توزیع می‌شود. طعم دلچسب و طرز تهیه آسان شله زرد، آن را به یکی از محبوب‌ترین دسرها در بین ایرانیان تبدیل کرده است. اگر شما هم به دنبال آموزش پخت شله زرد مجلسی هستید، با ما همراه باشید.

مواد لازم

برنج خیس شده: 2 پیمانه
شکر: 4 پیمانه
کره گیاهی: 50 گرم
زعفران: 1 مثقال
گلاب: 1 پیمانه
روغن: 1 قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام: به مقدار لازم

نکات

نسبت مواد: برای تهیه شله زرد، باید از نسبت‌های مشخصی برای مواد اولیه استفاده کنید. به طور کلی، برای هر پیمانه برنج، به 2 پیمانه شکر و 6 پیمانه آب نیاز دارید.
خیس کردن برنج: برای پخت شله زرد، بهتر است از برنج نیم‌دانه استفاده کنید. برنج را باید از شب قبل با آب خیس کنید.
عدم اضافه کردن آب: بعد از پخت برنج، دیگر به شله زرد آب اضافه نکنید. زیرا این کار باعث شل شدن شله زرد می‌شود.

مراحل پخت

پخت برنج: برنج خیس شده را با 3 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و به هم زدن ادامه دهید.
اضافه کردن شکر: زمانی که برنج نرم شد، شکر را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه هم بزنید.
اضافه کردن زعفران: زعفران دم‌کرده را به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ بگیرد.
اضافه کردن خلال بادام و گلاب: خلال بادام و گلاب را به شله زرد اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا پخته شوند.
اضافه کردن کره و روغن: کره و روغن را به شله زرد اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
دم کشیدن: بعد از خاموش کردن شعله، در قابلمه را بگذارید و 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا شله زرد دم بکشد.
سرو: شله زرد را در ظرف مناسب بریزید و با دارچین، خلال پسته و بادام تزیین کنید.