شام امشب با من: بیورینگ بادمجان، طعمی جدید برای سفره‌های عید شما!
پیش‌غذا، بخش جدایی‌ناپذیر سفره‌های ایرانی، به‌ویژه در ایام عید نوروز است. اگر به دنبال طعمی جدید و ظاهری مجلسی برای سفره هفت‌سین خود هستید، بیورینگ بادمجان را امتحان کنید. این غذای ساده و فوری، با ترکیبی از بادمجان، مرغ و سیب‌زمینی، طعمی بی‌نظیر را به شما هدیه می‌دهد.
مواد لازم
- ۶ عدد بادمجان
- ۲ عدد سیب‌زمینی
- ۲ عدد سینه مرغ
- ۱ پیمانه جعفری خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۱ قاشق غذاخوری کشک
- ۲ قاشق غذاخوری پیازداغ
- ۲ حبه سیر
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
مراحل پخت
1. پخت مرغ
- مرغ‌های خرد شده را با پیازداغ، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن تفت دهید تا مرغ آب بیندازد.
- سپس اجازه دهید آب مرغ به‌طور کامل کشیده شده و مرغ پخته شود.
2. آماده‌سازی بادمجان
تلخی بادمجان‌ها را گرفته و سپس آن‌ها را سرخ و به‌صورت نگینی خرد کنید.
3. مخلوط کردن مواد
مرغ پخته شده، بادمجان سرخ‌شده و خردشده، جعفری، سس مایونز و کشک را با هم مخلوط کنید.
4. سرو و تزیین
بیورینگ بادمجان را داخل ظرف سرو بریزید و با سیب‌زمینی نگینی سرخ‌شده و جعفری تزیین کنید.
نکات
- این مقدار مواد برای ۴ نفر کافی است.
- می‌توانید به جای مرغ از گوشت چرخ‌کرده نیز استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از کشک محلی استفاده کنید.
