افطاری امروز: اینجوری میتونی خوشمزه‌ترین شیربرنج مجلسی رو درست کنی
شیربرنج، دسری نوستالژیک و خوشمزه که سفره‌های افطار ماه رمضان را مزین می‌کند. این دسر ساده و دلچسب، با طعمی بی‌نظیر، نه تنها برای روزه‌داران، بلکه برای تمام اعضای خانواده جذاب و دلچسب است. در این مطلب، طرز تهیه شیربرنج مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید از این دسر لذیذ در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
مواد لازم
- برنج: ۲ لیوان
- شیر: ۸ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- گلاب: نصف لیوان
- خامه: نصف لیوان
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- زمان کل: ۵۰ دقیقه
مراحل پخت
۱. خیس کردن برنج
برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید.
۲. پخت برنج
برنج را به همراه ۳ لیوان آب در قابلمه‌ای مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید و بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند.
۳. اضافه کردن شیر
شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملاً باز شده و مغزپخت شود.
۴. اضافه کردن شکر و گلاب
- شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیربرنج اضافه کنید.
- گلاب را در ۱۰ دقیقه آخر پخت به شیربرنج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
۵. دم کردن شیربرنج
- پس از اضافه کردن گلاب، حرارت را خاموش کنید و دم‌کنی روی قابلمه بگذارید و درب آن را ببندید.
- 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا شیربرنج جا بیفتد.
۶. سرو و تزئین
پس از کمی سرد شدن، شیربرنج را در ظرف مورد نظر بریزید و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید.
نکات و فوت و فن‌های پخت
- برای طعم بهتر، می‌توانید در دقایق آخر پخت، حدود یک ملاقه از شیربرنج را با نصف لیوان خامه مخلوط کنید و مجدداً به داخل ظرف برگردانید و بعد از 5 دقیقه زیر شیربرنج را خاموش کنید.
- مقدار شکر را می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید.
- برای پخت شیربرنج، بهتر است از برنج نیم‌دانه استفاده کنید.
- هنگام اضافه کردن شیر، کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد، سپس حرارت را متوسط کنید.
- در طول پخت، درب قابلمه را باز بگذارید تا شیربرنج سر نرود.
با این دستور پخت ساده، می‌توانید شیربرنجی مجلسی و خوشمزه را برای افطار ماه رمضان تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
