افطاری امروز: سوپ قارچ قهوه ای؛ یک وعده کامل و سرشار از ویتامین

مواد لازم

• قارچ قهوه ای: 10 عدد
• آرد: 2 قاشق غذاخوری
• خامه: نصف بسته
• شیر: 1 لیوان
• کره: 1 قاشق غذاخوری
• عصاره مرغ: 1 عدد
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه

1. مرحله اول: آماده سازی مواد

   • ابتدا مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
   • پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

2. مرحله دوم: تفت دادن پیاز و قارچ

   • پیاز را داخل تابه با کمی روغن و کره تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
   • قارچ را ورقه ای کنید و به پیاز اضافه کنید. تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.

3. مرحله سوم: اضافه کردن آرد و مواد خامه ای

   • آرد را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
   • شیر و خامه را که به دمای محیط رسیده اند، با هم ترکیب کنید و به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.

4. مرحله چهارم: پخت سوپ

   • کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
   • عصاره مرغ را در یک لیوان آب جوش حل کنید و به سوپ اضافه کنید.
   • درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت 30 دقیقه بپزد و جا بیفتد.

5. مرحله پنجم: سرو سوپ

   • سوپ را در ظرف سرو بریزید.
   • می توانید با کمی قارچ مرینت شده و جعفری ساطوری تزیین کنید.

نکات

• برای طعم قوی تر قارچ، می توانید از قارچ های جنگلی نیز استفاده کنید.
• برای غلیظ تر شدن سوپ، می توانید مقدار آرد را کمی بیشتر کنید.
• برای تنوع بیشتر، می توانید به سوپ ذرت، نخود فرنگی یا سبزیجات دیگر نیز اضافه کنید.

نوش جان!