افطاری امروز: آش اسفناج؛ معجزه ای بهشتی برای افطار روزه داران
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/OiaHdvXEVlt0/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv54bVESFlNmXi9X8KmnT1rM/%D8%A2%D8%B4+%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%A7%D8%AC.jpg)
ماه رمضان فرصتی برای تجربه طعم های جدید و مقوی است. آش اسفناج بدون حبوبات، نه تنها طعمی بهشتی دارد، بلکه در کمترین زمان آماده می شود و یک وعده غذایی کامل و مغذی برای افطار روزه داران است.
مواد لازم
مراحل پخت
- مرحله اول: عدس و برنج را با 2 تا 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا نیم پز شوند.
- مرحله دوم: اسفناج ها را ریز خرد کنید و به همراه کمی آب به قابلمه اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید تا مواد حدود 30 دقیقه بپزند.
- مرحله سوم: در این فاصله، پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- مرحله چهارم: سیر را رنده یا پودر کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
- مرحله پنجم: فلفل سیاه را به پیاز داغ و سیر اضافه کنید و تفت مختصری بدهید. سپس شعله را خاموش کنید.
- مرحله ششم: پیاز داغ و سیر داغ را به آش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- مرحله هفتم: در صورت تمایل، برای غلظت بیشتر آش می توانید مقداری عصاره قلم به آن اضافه کنید.
- مرحله هشتم: اجازه دهید تا آش حدود 30 دقیقه دیگر بپزد تا جا بیفتد.
- مرحله نهم: آش اسفناج را با نعناع داغ تزیین کنید و در وعده افطار یا شام سرو کنید.
نکات تکمیلی
- زمان آماده سازی مواد اولیه: 15 دقیقه
- زمان پخت: 2 ساعت
- مناسب برای 6 نفر
- این آش را می توانید به عنوان پیش غذا، نهار یا شام نیز میل کنید.
با این دستور پخت ساده، می توانید یک آش اسفناج خوشمزه و مقوی را در کمترین زمان برای افطار روزه داران تهیه کنید و از طعم بهشتی آن لذت ببرید.