افطاری امروز: آش اسفناج؛ معجزه ای بهشتی برای افطار روزه داران

مواد لازم

مراحل پخت

1. مرحله اول: عدس و برنج را با 2 تا 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا نیم پز شوند.
2. مرحله دوم: اسفناج ها را ریز خرد کنید و به همراه کمی آب به قابلمه اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید تا مواد حدود 30 دقیقه بپزند.
3. مرحله سوم: در این فاصله، پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
4. مرحله چهارم: سیر را رنده یا پودر کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
5. مرحله پنجم: فلفل سیاه را به پیاز داغ و سیر اضافه کنید و تفت مختصری بدهید. سپس شعله را خاموش کنید.
6. مرحله ششم: پیاز داغ و سیر داغ را به آش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. مرحله هفتم: در صورت تمایل، برای غلظت بیشتر آش می توانید مقداری عصاره قلم به آن اضافه کنید.
8. مرحله هشتم: اجازه دهید تا آش حدود 30 دقیقه دیگر بپزد تا جا بیفتد.
9. مرحله نهم: آش اسفناج را با نعناع داغ تزیین کنید و در وعده افطار یا شام سرو کنید.

نکات تکمیلی

• زمان آماده سازی مواد اولیه: 15 دقیقه
• زمان پخت: 2 ساعت
• مناسب برای 6 نفر
• این آش را می توانید به عنوان پیش غذا، نهار یا شام نیز میل کنید.

با این دستور پخت ساده، می توانید یک آش اسفناج خوشمزه و مقوی را در کمترین زمان برای افطار روزه داران تهیه کنید و از طعم بهشتی آن لذت ببرید.