افطاری امروز: بورک گوشت: سفری خوشمزه به آناتولی در افطار
در ماه رمضان، سفره‌های افطار مملو از رنگ‌ها و طعم‌های مختلف است. بورک گوشت، یک غذای ترکی خوشمزه و محبوب است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های افطار شما باشد. این غذای ساده و خوش‌طعم، با خمیر یوفکا و مواد دلخواه شما تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده کامل یا پیش‌غذا سرو شود.
مواد لازم
- گوشت چرخ‌کرده: 1 لیوان
- پیاز: 1 عدد
- قارچ: 8 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 3 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، آویشن و پاپریکا: به مقدار لازم
- خمیر یوفکا: 1 بسته
- پنیر پیتزا: 1 لیوان
طرز تهیه
- مرحله اول: پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید.
- مرحله دوم: گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- مرحله سوم: فلفل دلمه‌ای و قارچ ورقه‌ای شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
- مرحله چهارم: ادویه‌جات را به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- مرحله پنجم: خمیر یوفکا را به نوارهای بلند برش دهید.
- مرحله ششم: مقداری از مواد گوشتی را در ابتدای نوار خمیر قرار دهید و کمی پنیر پیتزا اضافه کنید.
- مرحله هفتم: خمیر را به صورت رول بپیچید و لبه‌های آن را با چنگال فشار دهید تا بسته شود.
- مرحله هشتم: بورک‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
نکات
- می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از مرغ چرخ‌کرده یا سبزیجات استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر، می‌توانید به مواد داخل بورک، ذرت، نخودفرنگی یا سس گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
- بورک را می‌توانید در فر نیز بپزید. برای این کار، بورک‌ها را در سینی فر قرار دهید و روی آن‌ها را با کمی کره یا روغن مایع رومال کنید. سپس سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
بورک گوشت، یک غذای خوشمزه و آسان است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های افطار شما باشد. با این دستور ساده، می‌توانید این غذای لذیذ را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
