شام امشب با من: ساندویچ بندری بدون سوسیس! هم سالم و خوشمزه‌ست هم آسون

مواد لازم

• سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
• پیاز: ۳ عدد
• فلفل دلمه ای: ۱ عدد
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• قارچ: ۵ عدد
• زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به مقدار کافی

طرز تهیه

مرحله اول

• سینه مرغ را داخل قابلمه قرار دهید.
• یکی از پیازها را پوست کنده، ریز خرد کنید و به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به مرغ اضافه کنید.
• به اندازه‌ای که روی مرغ را بگیرد آب اضافه کنید.
• قابلمه را روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه دهید آب جوش بیاید.
• سپس حرارت را ملایم کرده و به مدت ۱ ساعت بپزید.

مرحله دوم

• مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
• پیاز دوم را پوست کنده و نگینی خرد کنید.
• یک تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن اضافه کنید.
• پیاز را تفت دهید تا سبک و طلایی شود.

مرحله سوم

• فلفل دلمه ای را شسته و نگینی خرد کنید.
• به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
• پس از اینکه بوی خامی فلفل دلمه ای گرفته شد، استاک مرغ را صاف کرده و به همراه مرغ ریش ریش شده به تابه اضافه کنید.
• اجازه دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود.

مرحله چهارم

• قارچ‌ها را شسته و ورقه‌ای خرد کنید.
• یک تابه دیگر را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن اضافه کنید.
• قارچ‌ها را تفت دهید تا کاملاً سرخ شوند.

مرحله پنجم

• قارچ‌های سرخ شده را به مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
• تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

• کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی را به صورت ساندویچی خرد کنید.
• مرغ بندری را داخل نان باگت بریزید.
• ساندویچ را با کاهو، خیارشور، گوجه فرنگی و سس دلخواه سرو کنید.

نکات

• می‌توانید از نان‌های سبوس‌دار یا نان تست به جای نان باگت استفاده کنید.
• برای طعم تندتر، می‌توانید از فلفل سبز یا فلفل قرمز به مواد اضافه کنید.
• همچنین می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس مایونز، سس کچاپ یا سس فرانسوی برای سرو ساندویچ استفاده کنید.

نوش جان!