ناهار امروز: طعم ترش و دلچسب شمال در سفره شما با مرغ سماقی!

مواد لازم

• ران مرغ: 4 عدد
• پیاز: 1 عدد
• زعفران: به مقدار لازم
• روغن مایع: نصف فنجان
• رب انار: 3 قاشق غذاخوری
• آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، کاری و پودر سیر: به مقدار لازم
• سماق: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. مرینیت مرغ

   • ران‌های مرغ را بشویید و داخل ظرفی بگذارید.
   • پیاز را خلالی خرد کنید.
   • در ظرفی روغن مایع، ادویه‌ها و سماق را با هم مخلوط کنید.
   • آبلیمو، رب انار و زعفران را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
   • ران‌های مرغ را داخل سس بغلطانید و پیاز را به آن اضافه کنید.
   • به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد مرغ برود.

2. پخت مرغ

   • مرغ را در ظرف مناسب فر قرار دهید.
   • فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
   • مرغ را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید.

3. سرو

   • مرغ سماقی را با برنج سفید یا نان تازه سرو کنید.
   • می‌توانید از سبزیجات تازه مثل گشنیز یا جعفری برای تزیین غذا استفاده کنید.

نکات

• می‌توانید از ران یا سینه مرغ به دلخواه خود استفاده کنید.
• برای طعم ترش‌تر، می‌توانید مقدار سماق را بیشتر کنید.
• اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید مرغ را به جای فر، روی اجاق گاز بپزید.
• مرغ سماقی را می‌توانید با انواع سالاد و ماست سرو کنید.

نوش جان!

فواید

• مرغ سماقی به دلیل استفاده از سماق که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، برای سلامتی مفید است.
• سماق به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کند.

این غذا را حتما امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!