دسر هلو با مواد اولیه در دسترس!

مواد لازم

• هلوی درشت: ۳ عدد
• پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
• عسل: ۳ قاشق غذاخوری
• خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
• شیر: ۱ لیوان
• زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: در صورت نیاز
• آب سرد: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. آماده سازی ژلاتین: پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید. (برای روش بن ماری، مخلوط ژلاتین و آب را روی بخار کتری یا سماور در حال جوش قرار دهید تا شفاف شود.)
2. آماده سازی پوره هلو: هسته‌های هلو را جدا کنید و پوست آن را بگیرید. سپس هلوها را داخل مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه بزنید تا پوره شود.
3. مخلوط کردن مواد: شیر، خامه صبحانه، زعفران دم کرده و عسل را به پوره هلو اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر مخلوط کنید.
4. اضافه کردن ژلاتین: ژلاتین حل شده و خنک شده را به مواد داخل مخلوط کن اضافه کنید و بچشید. اگر کم شیرین بود، مقداری دیگر عسل یا شکر به آن اضافه کنید.
5. بستن دسر: مایه دسر را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد.

نکات مهم

• برای خارج کردن دسر از قالب، آن را از یخچال خارج کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا کمی گرم شود. سپس با چاقوی نوک تیز دور تا دور لبه قالب بگردانید و دسر را جدا کنید.
• برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن ماری استفاده کنید.
• از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
• زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید.
• برای تشخیص زعفران تقلبی، آن را بین انگشتانتان فشار دهید. اگر روغن پس نداد، زعفران خالص است.

نوش جان!

نکات تکمیلی

• می‌توانید از انواع میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی، تمشک یا گیلاس نیز برای تهیه این دسر استفاده کنید.
• برای تزیین دسر می‌توانید از برش‌های میوه، خامه فرمی یا پودر پسته استفاده کنید.
• دسر هلو را می‌توانید به صورت قالبی یا تک نفره سرو کنید.

امیدواریم از این دستور تهیه دسر هلو لذت ببرید!