عصرونه امروز: دسر شکلاتی سریع و آسان؛ یک معجزه خوشمزه برای لحظات شیرین!

مواد لازم

• شیر کاکائو: 4 لیوان
• شکر: ½ لیوان
• پودر کاکائو: ½ لیوان
• پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
• شکلات تخته‌ای (تلخ یا شیرین): 50 گرم
• خامه صبحانه: 100 گرم
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. مرحله اول: آماده‌سازی ژلاتین: پودر ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و به روش بن‌ماری (روی بخار کتری یا سماور در حال جوش) حل کنید تا شفاف شود.

2. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اصلی: شیر کاکائو، پودر کاکائو، شکر و وانیل را داخل قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. به طور مداوم هم بزنید تا شکر حل شود و شیر داغ و کمی بخار کند. (نیازی به جوشیدن شیر نیست.)

3. مرحله سوم: اضافه کردن شکلات: اجاق گاز را خاموش کرده و شکلات تخته‌ای (که به دمای محیط رسیده) را به مخلوط شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

4. مرحله چهارم: افزودن خامه: خامه صبحانه (به دمای محیط رسیده) را در کاسه‌ای ریخته و یک ملاقه از مایه دسر را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا خامه رقیق و حل شود، سپس آن را به مخلوط دسر در قابلمه اضافه کنید.

5. مرحله پنجم: اضافه کردن ژلاتین: ژلاتین حل شده را به مخلوط دسر اضافه و به طور یکنواخت مخلوط کنید.

6. مرحله ششم: صاف کردن و بستن دسر: مایه دسر را از صافی عبور دهید تا ناخالصی‌ها از بین بروند. سپس آن را داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر ببندد.

نکات مهم

• برای خارج کردن دسر از قالب، آن را 5 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس با چاقوی نوک تیز لبه‌های دسر را از قالب جدا کنید.
• برای قالب‌های سیلیکونی نیازی به آب جوش نیست و دسر به راحتی جدا می‌شود. برای قالب‌های دیگر، قالب را به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
• مراقب باشید قالب را بیش از حد در آب جوش نگه ندارید، زیرا دسر آب می‌اندازد و ظاهر خود را از دست می‌دهد.
• از پودر ژلاتین به روش بن‌ماری استفاده کنید تا بوی بد آن گرفته شود.
• به دلخواه می‌توانید از شکلات تخته‌ای تلخ یا شیرین استفاده کنید.

با این دسر شکلاتی سریع و آسان، می‌توانید در هر زمانی که هوس یک طعم شیرین و دلچسب کردید، آن را در عرض چند دقیقه آماده و از آن لذت ببرید.

نوش جان!