ناهار امروز: ته چین کباب تابه‌ای؛ یک شاهکار ایرانی برای هر مهمانی
ته چین، یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیبی بی‌نظیر از برنج زعفرانی، گوشت کباب شده و ته دیگ طلایی، هر ذائقه‌ای را فتح می‌کند. در این مطلب، طرز تهیه‌ی ته چین کباب تابه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه ته چین کباب تابه‌ای
- برای برنج
برنج، ماست چکیده، روغن مایع، تخم مرغ، کره، زعفران دم کرده، نمک، فلفل
- برای کباب
گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه
مراحل تهیه
-
آماده‌سازی برنج
- برنج را خیس کرده و آبکش کنید.
- مخلوطی از ماست، زعفران، روغن، تخم مرغ و ادویه‌ها را تهیه کرده و با نیمی از برنج مخلوط کنید.
-
تهیه کباب
- گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر و ادویه‌ها مخلوط کرده و کباب‌ها را شکل دهید.
- کباب‌ها را در تابه سرخ کنید.
-
چینش لایه‌ها
- کف یک قابلمه مناسب را روغن کاری کرده و لایه اول برنج زعفرانی را بچینید.
- کباب‌های سرخ شده را روی لایه برنج قرار دهید.
- لایه دوم برنج را روی کباب‌ها بریزید.
-
دم کشیدن
- قابلمه را دم بگذارید تا برنج کاملا پخته و ته دیگ طلایی شود.
-
سرو
- ته چین را در ظرف مورد نظر برگردانده و به همراه سبزیجات تازه سرو کنید.
نکات مهم
- برای داشتن ته دیگ طلایی و ترد، از روغن کافی استفاده کنید و کف قابلمه را به خوبی چرب کنید.
- برای دم کشیدن بهتر، می‌توانید یک لایه فویل آلومینیومی روی درب قابلمه قرار دهید.
- برای تزئین ته چین می‌توانید از زرشک، خلال بادام و پسته استفاده کنید.
چرا ته چین کباب تابه‌ای؟
ته چین کباب تابه‌ای به دلیل طعم بی‌نظیر و ظاهر جذابش، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. این غذا به دلیل ترکیبی از طعم‌های مختلف، هم برای مهمانی‌ها و هم برای دورهمی‌های خانوادگی مناسب است.
سخن آخر
ته چین کباب تابه‌ای، یک غذای اصیل ایرانی است که با کمی حوصله و دقت می‌توانید در منزل خود تهیه کنید. با رعایت نکات گفته شده در این مطلب، می‌توانید یک ته چین خوشمزه و مجلسی را برای عزیزانتان آماده کنید.
