عصرونه امروز: کیک خانگی با طعمی بهشتی؛ دستور پخت آسان کیک گلاب و زعفران
کیک گلاب و زعفران، یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که با عطری دلنشین و طعمی بی‌نظیر، هر ذائقه‌ای را فتح می‌کند. اگر به دنبال تهیه یک کیک خانگی خوشمزه و ساده برای پذیرایی از مهمانان یا عزیزانتان هستید، این دستور پخت را از دست ندهید. با ما همراه باشید تا با هم این کیک خوش عطر و طعم را بپزیم.
مواد لازم
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن مایع: ½ پیمانه
- شیر: ½ پیمانه
- گلاب: 3 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: 2 قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه
- آماده‌سازی فر و قالب: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
- مخلوط کردن مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده و الک کنید.
- هم زدن تخم مرغ و شکر: تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
- اضافه کردن مایعات: روغن مایع، شیر، گلاب و زعفران دم کرده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید.
- ترکیب مواد خشک و تر: مخلوط آرد و بکینگ پودر را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
- اضافه کردن وانیل: وانیل را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
- خنک کردن و تزئین: کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن کامل، به دلخواه با پودر قند، خلال بادام یا هر تزئین دیگری که دوست دارید، تزیین کنید.
نکات مهم
- برای عطر و طعم بهتر، از زعفران مرغوب و تازه استفاده کنید.
- می‌توانید به جای گلاب از عرق هل یا بهار نارنج نیز استفاده کنید.
- اگر مایه کیک خیلی غلیظ بود، کمی شیر به آن اضافه کنید.
- برای پف بیشتر کیک، سفیده تخم مرغ را جداگانه زده و در انتها به مایه کیک اضافه کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک کیک گلاب و زعفران خانگی با طعم بی‌نظیر و بافت نرم تهیه کنید.
نوش جان!
