عصرونه امروز: باسلوق خانگی، شیرینی سنتی ایرانی را خودتان درست کنید

آیا به دنبال یک دسر خوشمزه و سنتی برای پذیرایی از مهمانان خود هستید؟ باسلوق، این شیرینی نرم و لطیف، با طعمی بی‌نظیر می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد. با این دستورالعمل ساده، می‌توانید باسلوق خانگی را به راحتی و در منزل تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه باسلوق

نشاسته ذرت: 1 لیوان
شکر: 2 لیوان
آب: 3 لیوان
گلاب: نصف لیوان
پودر ژلاتین (اختیاری): 1 قاشق چای‌خوری
گردو یا پسته خرد شده: به مقدار دلخواه
پودر نارگیل: برای پوشش دادن باسلوق

مراحل تهیه باسلوق

آماده‌سازی نشاسته:

نشاسته ذرت را با 1 لیوان آب سرد مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا هیچ گوله‌ای باقی نماند.

تهیه شربت: 2. در یک قابلمه، 2 لیوان آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.

ترکیب مواد: 3. مخلوط نشاسته را به آرامی به شربت اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. 4. پس از غلیظ شدن مخلوط، گلاب و پودر ژلاتین را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.

پخت باسلوق: 5. حرارت را ملایم نگه داشته و مخلوط را به مدت 20 تا 30 دقیقه به آرامی هم بزنید تا غلیظ و کشدار شود.

قالب‌گیری و سرد کردن: 6. کف یک ظرف مناسب را با پودر نارگیل بپوشانید. 7. مخلوط باسلوق را در ظرف ریخته و سطح آن را صاف کنید. 8. مغزهای خرد شده را روی باسلوق بپاشید. 9. ظرف را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا باسلوق کاملا سفت شود.

برش زدن و سرو: 10. باسلوق را از یخچال خارج کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید. 11. هر قطعه را در پودر نارگیل بغلتانید تا تمام سطح آن پوشیده شود.

نکات مهم