ناهار امروز: خوشمزه و راحت؛ کباب چوبی خانگی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم

• گوشت چرخ کرده: 500 گرم
• پیاز رنده شده: 1 عدد متوسط
• سیر رنده شده: 2 حبه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
• زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
• پاپریکا: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• سیخ چوبی: به تعداد لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی گوشت
   • گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده و ادویه‌ها را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید.
   • مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
2. شکل دادن به کباب‌ها
   • سیخ‌های چوبی را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید تا در هنگام کباب کردن نسوزند.
   • از مخلوط گوشت، گلوله‌هایی به اندازه دلخواه بردارید و دور سیخ‌های چوبی بپیچید.
3. کباب کردن
   • تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
   • کباب‌ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف روی حرارت قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
   • برای اطمینان از پخت کامل گوشت، از دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی گوشت باید به 75 درجه سانتی‌گراد برسد.

نکات مهم

• مرینیت کردن: برای طعم‌دارتر شدن کباب‌ها، می‌توانید گوشت را به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در مخلوط ادویه‌ها و ماست مرینیت کنید.
• اضافه کردن سبزیجات: برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید به کباب‌ها پیاز، فلفل دلمه و گوجه فرنگی اضافه کنید.
• سس: کباب‌های چوبی را با سس دلخواه مانند سس کباب، سس ماست و یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

با این دستورالعمل ساده و سریع، می‌توانید هر زمان که خواستید از یک کباب چوبی خوشمزه لذت ببرید. نوش جان!