شام امشب با من: میگو سوخاری خانگی؛ ترد و خوشمزه
میگو سوخاری، یکی از محبوبترین پیشغذاها یا میانوعدههاست که در بسیاری از رستورانها و خانهها سرو میشود. این غذا علاوه بر طعم لذیذ، آمادهسازی سادهای دارد و میتوانید آن را در منزل نیز به راحتی تهیه کنید. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله میگو سوخاری را برای شما آماده کردهایم تا بتوانید این غذای خوشمزه را در خانه خود تهیه کنید.
مواد لازم
- میگو: 400 گرم (میگوهای متوسط یا کوچک)
- آرد سفید: 1 پیمانه
- پودر سوخاری: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- سیر رنده شده: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
- روغن: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
طرز تهیه
-
آمادهسازی میگو
- میگوها را با آب سرد شسته و پوست بکنید.
- برای ترد شدن بیشتر میگوها، دم آنها را نیز جدا کنید.
- میگوهای تمیز شده را در یک کاسه قرار داده و با نمک، فلفل، سیر رنده شده و زردچوبه مخلوط کنید تا طعمدار شوند.
- اجازه دهید میگوها به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال استراحت کنند.
-
روکش کردن میگو
- در سه کاسه جداگانه، آرد، تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری را آماده کنید.
- هر میگو را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید تا به طور کامل پوشیده شود.
-
سرخ کردن میگو
- در یک تابه عمیق، روغن را با حرارت متوسط گرم کنید.
- میگوهای آماده شده را با احتیاط در روغن داغ قرار دهید تا طلایی و ترد شوند. این فرآیند حدود 3 تا 5 دقیقه طول میکشد.
- میگوهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
-
سرو
- میگوهای سوخاری آماده را با سس دلخواه خود مانند سس تارتار یا سس مایونز سرو کنید.
نکات
- برای طعمدار کردن بیشتر میگوها، میتوانید از ادویههای دیگری مانند دارچین یا پاپریکا استفاده کنید.
- برای ترد شدن بیشتر میگو، میتوانید از آرد ذرت به جای بخشی از آرد سفید استفاده کنید.
با این دستورالعمل ساده، میتوانید میگو سوخاری خانگی خوشمزهای را تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.