عصرونه امروز: پوست پرتقال رو برای این دسر جذاب دور نریز!
به دنبال یک دسر مجلسی و دلچسب هستید؟ این دسر پرتقالی با طعمی بی نظیر و بافت نرم، انتخابی عالی برای هر مناسبتی است. تهیه این دسر بسیار ساده است و با مواد اولیه‌ای که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود، می‌توانید آن را به راحتی در منزل درست کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را مرحله به مرحله یاد بگیرید.
مواد لازم
- نصف پوست پرتقال
- 50 گرم آب پرتقال
- شیر 360 گرم
- خامه به دمای محیط رسیده 160 گرم
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیل شکری
- 4 عدد زرده تخم مرغ (در صورت کوچک بودن تخم مرغ‌ها، 5 عدد استفاده کنید)
- شکر 60 گرم
- 20 گرم پودر ژلاتین
آماده‌سازی پودر ژلاتین
20 گرم پودر ژلاتین را داخل 60 میلی‌لیتر آب سرد بریزید و هم بزنید. چند دقیقه صبر کنید تا ژلاتین کاملا اسفنجی شود. سپس در مرحله مناسب به مواد دسر اضافه کنید.
نکته: در صورت استفاده از ورق ژلاتین، آن را داخل 100 گرم آب قرار داده و چند دقیقه صبر کنید. سپس آب اضافی آن را گرفته و در مرحله مناسب به دسر اضافه کنید.
طرز تهیه
- مرحله اول: پوست پرتقال را با شیر داخل قابلمه ریخته و به جوش آورید.
- مرحله دوم: شکر، وانیل و زرده تخم مرغ‌ها را با همزن هم بزنید.
- مرحله سوم: مخلوط شکر، وانیل و زرده تخم مرغ را به شیر و پوست پرتقال اضافه کرده و هم بزنید.
- مرحله چهارم: ژلاتین آماده شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
- مرحله پنجم: خامه و آب پرتقال را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد غلیظ شوند.
- مرحله ششم: مواد را از صافی رد کرده و در قالب مورد نظر بریزید.
- مرحله هفتم: برای ایجاد طرح‌های زیبا روی دسر، می‌توانید از کاغذ روغنی چروک شده استفاده کنید.
- مرحله هشتم: دسر را حداقل 6 ساعت (ترجیحا یک شب) در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
نکات مهم
- برای شیرین‌تر شدن دسر، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
- برای تزیین دسر می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات رنده شده یا پودر نارگیل استفاده کنید.
- این دسر را می‌توانید در قالب‌های فردی یا یک قالب بزرگ تهیه کنید.
نوش جان!
با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک دسر خوشمزه و مجلسی را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
