شام امشب با من: گراتن سیب زمینی خانگی؛ یک غذای فرنگی خوشمزه و راحت

مواد لازم

• سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: ۲ لیوان
• پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
• ادویه: نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم
• کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی سیب زمینی

   • سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید.
   • ورقه‌های سیب زمینی را در کاسه‌ای پر از آب و یخ قرار دهید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. پس از ۱۵ دقیقه، سیب زمینی‌ها را از آب خارج کرده و با پارچه نخی خشک کنید.

2. تهیه سس

   • کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ذوب کنید.
   • آرد را به کره اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
   • شیر را به آرامی به مخلوط کره و آرد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی حاصل شود.
   • نمک، فلفل سیاه و آویشن را به سس اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3. مونتاژ گراتن

   • کف یک ظرف پیرکس مناسب را با کمی از سس بپوشانید.
   • یک لایه سیب زمینی را روی سس بچینید.
   • نیمی از باقیمانده سس را روی لایه سیب زمینی بریزید.
   • مجدداً یک لایه سیب زمینی و سپس باقیمانده سس را اضافه کنید.
   • سطح گراتن را با پنیر پیتزا بپوشانید.

4. پخت گراتن

   • ظرف پیرکس را با فویل بپوشانید و به مدت ۵۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
   • پس از ۵۰ دقیقه، فویل را برداشته و دمای فر را به ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد کاهش دهید.
   • به مدت ۱۰ دقیقه دیگر به گراتن زمان دهید تا پنیر طلایی شود.

نکات

• برای طعم‌دار کردن بیشتر گراتن، می‌توانید از سبزیجات دلخواه مانند قارچ، فلفل دلمه یا اسفناج نیز استفاده کنید.
• برای یک بافت تردتر، می‌توانید روی لایه آخر سیب زمینی، کمی پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
• برای سرو، گراتن را به قطعات دلخواه برش داده و به همراه سالاد یا نان سرو کنید.

نتیجه‌گیری

گراتن سیب زمینی، یک غذای گرم و دلچسب است که با مواد اولیه ساده و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. این غذا برای وعده‌های غذایی اصلی یا حتی به عنوان پیش‌غذایی در مهمانی‌ها بسیار مناسب است. با کمی خلاقیت، می‌توانید این دستور پخت را با افزودن مواد دلخواه خود شخصی‌سازی کنید.