عصرونه امروز: محلبی، دسری خوشمزه و آسان از ترکیه
محلبی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه ترکیه است که به دلیل تهیه آسان و مواد اولیه در دسترس، طرفداران زیادی دارد. این دسر با طعم شیرین و بافتی نرم، می‌تواند انتخابی مناسب برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها باشد. در ادامه با طرز تهیه این دسر لذیذ آشنا می‌شویم.
مواد لازم
- ۴ لیوان شیر
- ۱ لیوان شکر
- ۴ قاشق غذاخوری آرد
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- مقداری وانیل
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی مواد
در یک قابلمه مناسب، شیر، شکر، آرد الک شده و نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا حل شوند و گلوله ای باقی نماند.
مرحله دوم: پخت محلبی
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا مواد ته نگیرند. حدود ۱۰ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به غلظت مناسب برسد و شروع به قل زدن کند. در این مرحله، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: افزودن کره و وانیل
کره و وانیل را به مواد داغ اضافه کنید و با استفاده از بلندر یا گوشت کوب برقی، مواد را خوب هم بزنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند.
مرحله چهارم: سرد کردن و تزیین
محلبی آماده شده را در ظرف سرو مورد نظر بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. پس از این مدت، دسر شما آماده سرو است. می‌توانید آن را با دارچین یا پودر پسته تزیین کنید.
نوش جان!
پ
