بیسکویت هفت غله: یک میان‌وعده سالم و خوشمزه در 10 دقیقه

مواد لازم

• آرد قنادی: 120 گرم
• آرد کامل: 20 گرم
• آرد جو یا آرد ذرت: 20 گرم
• جو دوسر پرک فوری: 20 گرم
• سویق گندم: 20 گرم
• آرد چاودار: 20 گرم
• آرد برنج: 20 گرم
• شیره خرما یا انگور: 60 گرم
• نمک: 1/2 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
• کره حیوانی یا کره نارگیل: 110 گرم
• شیر (در صورت نیاز): حداکثر 50 گرم
• کنجد (اختیاری): به مقدار دلخواه

طرز تهیه

1. مخلوط کردن مواد: تمام مواد لازم به جز شیر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود.
2. اضافه کردن شیر (در صورت نیاز): اگر خمیر خیلی خشک بود، کم‌کم شیر را به آن اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیف شود.
3. استراحت خمیر: خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
4. شکل دادن به بیسکویت‌ها: خمیر را روی سطح صافی با وردنه باز کنید و با قالب‌های دلخواه برش دهید.                                                                                                                                                         
5. پخت بیسکویت‌ها: بیسکویت‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید.                                        

نکات مهم

• به دلیل وجود شیره در این بیسکویت‌ها، احتمال سوختن آن‌ها زیاد است. پس در طول پخت، مرتباً آن‌ها را چک کنید.
• زمانی که بوی شیرینی در خانه پیچید و رنگ بیسکویت‌ها تغییر کرد، یعنی آماده هستند.
• اگر هر کدام از مواد 20 گرمی را نداشتید به همان مقدار از آرد قنادی استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید مقدار شیره را کمی بیشتر کنید تا بیسکویت‌ها شیرین‌تر شوند.