عصرونه امروز: طرز تهیه کمپوت سیب خانگی برای یک عصرانه بهاری دلپذیر

مواد لازم

• سیب: یک کیلوگرم
• آب: به مقدار لازم (به اندازه‌ای که سر شیشه‌ها خالی بماند)
• گلاب: دو قاشق غذاخوری برای هر شیشه
• زعفران: به میزان لازم
• شکر: دو تا سه قاشق غذاخوری برای هر شیشه
• آبلیمو: مقداری

مراحل تهیه

آماده‌سازی سیب‌ها

• ابتدا سیب‌ها را به خوبی بشویید.
• پوست سیب‌ها را بگیرید و آن‌ها را به چهار قاچ برش بزنید.
• درون یک ظرف گود، آب و مقداری آبلیمو بریزید.
• سیب‌های خرد شده را به ظرف اضافه کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت در این مخلوط بمانند. این کار از تغییر رنگ و کدر شدن سیب‌ها جلوگیری می‌کند.

چیدن سیب‌ها در شیشه

• پس از گذشت نیم ساعت، سیب‌ها را از آبکش رد کنید.
• سیب‌ها را داخل شیشه‌های درب فلزی بریزید.
• به هر شیشه، آب، گلاب، شکر و زعفران اضافه کنید.
• درب شیشه‌ها را محکم ببندید و آن‌ها را تکان دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

پخت کمپوت

• یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود (دقت کنید که آب به جوش نیاید).
• شیشه‌های حاوی سیب را به آرامی درون قابلمه قرار دهید.
• اجازه دهید شیشه‌ها به مدت نیم ساعت در آب گرم بمانند تا سیب‌ها بپزند و کمپوت آماده شود.

خنک کردن و نگهداری

• پس از نیم ساعت، شعله گاز را خاموش کنید و شیشه‌ها را با احتیاط از قابلمه خارج کنید.
• شیشه‌ها را به صورت وارونه روی کابینت قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.
• پس از خنک شدن کامل، شیشه‌ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کمپوت طعم بهتری بگیرد.

با این روش ساده، کمپوت سیب خانگی شما بسیار خوشمزه و لعاب‌دار خواهد شد و لذت یک عصرانه بهاری دلنشین را برای شما به ارمغان می‌آورد.