گوجه فرنگیتان را تازه نگه دارید: راهکارهای ساده و خانگی
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/YcHC04YDhFjV/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv57bH0-MDf18C9X8KmnT1rM/%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87.jpg)
گوجه فرنگی یکی از پرطرفدارترین سبزیجات است که در بسیاری از غذاها استفاده میشود. اما نگهداری طولانیمدت از آن همیشه چالشبرانگیز بوده است. اگر میخواهید از گوجه فرنگیهای خوشمزه خود در تمام طول سال لذت ببرید، این مطلب را از دست ندهید. در این مقاله، روشهای ساده و خانگی برای نگهداری گوجه فرنگی را به شما آموزش میدهیم.
1. نگهداری گوجه فرنگی در فریزر
پوره گوجه فرنگی خانگی
- گوجه فرنگیها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
- در قابلمه بپزید و با نمک طعمدار کنید.
- پس از سرد شدن، در کیسههای فریزر ریخته و فریز کنید.
سس گوجه فرنگی خانگی
- گوجه فرنگی و پیاز را تفت دهید.
- ادویهها را اضافه کرده و بپزید.
- پس از سرد شدن، در ظروف دربدار ریخته و فریز کنید.
2. تهیه کمپوت گوجه فرنگی
- گوجه فرنگیها را با ادویهها بپزید.
- در شیشههای استریل شده بریزید.
- شیشهها را در آب جوش قرار دهید تا استریل شوند.
3. تهیه پوره گوجه فرنگی
- گوجه فرنگیها را بپزید و پوست بکنید.
- دانههای آن را جدا کرده و با مخلوطکن پوره کنید.
- در کیسههای فریزر ریخته و فریز کنید.
4. خشک کردن گوجه فرنگی
- گوجه فرنگیها را ورقهای برش دهید.
- در سینی فر بچینید و در دمای کم خشک کنید.
- گوجههای خشک شده را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات مهم برای نگهداری گوجه فرنگی
- انتخاب گوجه فرنگی: گوجههای سفت و سالم را انتخاب کنید.
- دمای مناسب: گوجه فرنگی را در دمای محیط و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
- ظرف مناسب: گوجه فرنگیها را در یک ظرف باز و در یک لایه بچینید تا هوا به آنها برسد.
- جدا نگه داشتن: گوجه فرنگی را از سایر میوهها جدا کنید.
نکته: برای حفظ بیشترین مقدار مواد مغذی، بهتر است گوجه فرنگی را به صورت تازه مصرف کنید. اما با استفاده از روشهای فوق، میتوانید از طعم و خواص گوجه فرنگی در تمام طول سال بهرهمند شوید.