کنسرو لیمو ترش خانگی؛ طعمی متفاوت و ماندگار

مواد لازم

• لیمو ترش تازه: ۸ تا ۱۰ عدد
• نمک: ۴ قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش تازه (در صورت نیاز)

مراحل تهیه

1. آماده‌سازی لیموها

• لیموها را به خوبی شسته و خشک کنید.
• شاخه و برگ اضافی آن‌ها را جدا کرده و نیم سانتی‌متر از سر لیمو را برش بزنید.
• لیموها را به چهار قسمت تقسیم کنید، طوری که از ته جدا نشوند.

2. آماده‌سازی شیشه

• یک شیشه تمیز و استریل شده را انتخاب کنید.
• ۲ قاشق غذاخوری نمک کف شیشه بریزید.

3. چیدن لیموها در شیشه

• لیموها را داخل شیشه بچینید و آن‌ها را فشار دهید تا آبشان خارج شود.
• تا جایی لیمو بچینید که آب آن‌ها به بالای شیشه برسد.
• ۲ قاشق غذاخوری نمک دیگر روی لیموها بپاشید.
• نکته: اگر آب لیموها کافی نبود، می‌توانید از آب لیمو تازه استفاده کنید.

4. بستن شیشه

• در شیشه را محکم ببندید و به مدت ۲ روز در دمای اتاق قرار دهید.
• هر چند ساعت یک‌بار شیشه را تکان دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

5. نگهداری در یخچال

• پس از ۲ روز، شیشه را به یخچال منتقل کنید و به مدت ۳ هفته در آن نگهداری کنید.
• در این مدت، هر چند وقت یک‌بار شیشه را تکان دهید.

نکات مهم

• قبل از استفاده، لیموها را زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافی آن‌ها پاک شود.
• هسته‌های لیمو را قبل از مصرف خارج کنید.
• کنسرو لیمو را می‌توانید تا ۶ ماه در یخچال نگهداری کنید.
• برای طعم‌دار کردن بیشتر، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، تخم گشنیز، میخک و برگ بو استفاده کنید.

کاربردهای کنسرو لیمو ترش

• تهیه انواع سالاد
• طعم‌دار کردن مرغ و گوشت
• استفاده در سس‌ها و دیپ‌ها
• تزئین غذاها

با تهیه کنسرو لیمو ترش خانگی، می‌توانید از طعمی متفاوت و ماندگار در غذاهای خود لذت ببرید.