شام امشب با من: مرغ سوخاری با سس قارچ و پنیر؛ یک غذای لذیذ و آسان
به دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای شام هستید؟ مرغ سوخاری با سس قارچ و پنیر، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های دلچسب است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
برای مرغ
- 3 عدد سینه مرغ
- پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
- آرد به مقدار کافی
- روغن برای سرخ کردن
برای سس
- 400 گرم قارچ
- 2 عدد پیاز
- 2-3 حبه سیر
- 200 میلی لیتر خامه
- 250 میلی لیتر آب مرغ (یا آب جوش)
- 1 قاشق غذاخوری پر نشاسته
- یک مشت جعفری خرد شده
- پنیر پیتزا رنده شده به مقدار دلخواه
طرز تهیه
آماده‌سازی مرغ
- برش مرغ: اگر سینه‌های مرغ ضخیم است، آن‌ها را به صورت طولی برش دهید تا نازک‌تر شوند.
- مزه دار کردن: تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید.
- آرد زدن: مرغ‌های مزه دار شده را در آرد بغلتانید.
- سرخ کردن: در تابه‌ای که از قبل گرم شده، مرغ‌ها را به مدت ۵ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
تهیه سس قارچ
- تفت دادن سبزیجات: پیاز، سیر و قارچ خرد شده را در همان تابه سرخ کنید تا رنگ قارچ‌ها تغییر کند.
- تهیه سس خامه‌ای: خامه، آب مرغ و نشاسته را مخلوط کنید و به قارچ‌ها اضافه کنید.
- غلیظ کردن سس: مخلوط را روی حرارت متوسط بگذارید تا غلیظ شود و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
مونتاژ و پخت نهایی
- اضافه کردن سس به مرغ: مرغ‌های سرخ شده را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید و سس قارچ را روی آن‌ها بریزید.
- پنیر پاشیدن: روی مرغ‌ها پنیر پیتزا رنده شده بپاشید.
- پخت در فر: ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیر آب شود و طلایی شود.
نکات مهم
- زمان پخت: زمان طلایی شدن مرغ بستگی به اندازه و ضخامت تکه‌های مرغ دارد.
- آب مرغ: اگر آب مرغ در دسترس ندارید، می‌توانید از آب جوش استفاده کنید.
- پنیر: می‌توانید از هر نوع پنیر پیتزایی که دوست دارید استفاده کنید.
- همراهی با سایر غذاها: این غذا را می‌توانید با برنج یا پاستا سرو کنید.
با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک غذای خوشمزه و کامل را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
