۸ خاصیت شگفتانگیز چای ترش: معجونی برای سلامتی
چای ترش که از دمکرده گیاه هیبیسکاس به دست میآید، یک نوشیدنی گیاهی با طعم دلنشین و خواص بینظیر برای سلامتی است. این چای که هم به صورت گرم و هم سرد قابل مصرف است، حاوی آنتیاکسیدانهای قوی است و تحقیقات نشان دادهاند که میتواند به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب و کبد، و حتی مقابله با رشد باکتریها و سلولهای سرطانی کمک کند. در ادامه، با هشت خاصیت اصلی این نوشیدنی پرطرفدار آشنا میشوید.

آنتیاکسیدانها، محافظان بدن شما
چای ترش سرشار از آنتیاکسیدانهای قدرتمند است. این مولکولها با خنثی کردن رادیکالهای آزاد، از آسیب سلولی و بروز بیماریها جلوگیری میکنند. مطالعاتی روی انسان و حیوانات نشان دادهاند که مصرف عصاره چای ترش میتواند استرس اکسیداتیو را کاهش داده و سطح آنتیاکسیدانها در خون را افزایش دهد.
خواص چای ترش برای سلامت قلب و عروق
-
کاهش فشار خون: یکی از شناختهشدهترین خواص چای ترش، تأثیر آن بر کاهش فشار خون است. تحقیقات نشان میدهند که مصرف منظم این چای میتواند به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کند و در نتیجه، خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد. البته باید توجه داشت که مصرف آن برای افرادی که داروهای فشار خون مصرف میکنند، ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد.
-
بهبود چربی خون: برخی مطالعات نشان دادهاند که چای ترش میتواند به بهبود سطح چربی خون کمک کند. مصرف آن در افراد دیابتی یا مبتلا به سندرم متابولیک باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید شده است. با این حال، نتایج مطالعات در این زمینه متفاوت بوده و نیاز به تحقیقات بیشتری است.
سلامتی کبد، یکی از فواید چای ترش
چای ترش به سلامت کبد و عملکرد مؤثر آن کمک میکند. کبد نقش حیاتی در تولید پروتئین، ترشح صفرا و تجزیه چربیها دارد. مطالعاتی که روی افراد چاق و موشها انجام شده، نشان دادهاند که عصاره چای ترش میتواند به کاهش تجمع چربی در کبد کمک کرده و علائم آسیب کبدی را بهبود بخشد.
چای ترش و کمک به کاهش وزن
مصرف چای ترش میتواند در روند کاهش وزن مؤثر باشد. در یک مطالعه ۱۲ هفتهای، شرکتکنندگانی که عصاره چای ترش مصرف کرده بودند، کاهش قابل توجهی در وزن، چربی بدن و شاخص توده بدنی (BMI) داشتند. همچنین، مطالعات حیوانی نشان میدهند که این عصاره با جلوگیری از ذخیره چربی، به کاهش وزن کمک میکند.
خواص ضد باکتریایی و ضد سرطانی
-
مقابله با باکتریها: مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهند که چای ترش علاوه بر خواص آنتیاکسیدانی، میتواند به محافظت از بدن در برابر عفونتهای باکتریایی کمک کند. عصاره این گیاه توانایی مهار باکتریهایی مانند ای. کولای را دارد که باعث مشکلات گوارشی میشوند.
-
خواص ضد سرطانی: چای ترش سرشار از ترکیبات پلیفنولی است که خاصیت ضد سرطانی دارند. تحقیقات آزمایشگاهی نشان دادهاند که عصاره این گیاه میتواند رشد سلولهای سرطانی در بخشهای مختلف بدن، از جمله دهان، پروستات، پستان و معده را مهار کند.
نکته مهم: بیشتر تحقیقات ذکرشده در بالا بر پایه عصاره غلیظ چای ترش و در محیطهای آزمایشگاهی یا روی حیوانات انجام شدهاند. برای تأیید این خواص در بدن انسان و با مصرف عادی چای، نیاز به تحقیقات بیشتری است.
نحوه آمادهسازی و مصرف آسان
چای ترش علاوه بر تمام فواید سلامتی، طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی در خانه آماده میشود. برای تهیه آن کافی است مقداری از گلبرگهای خشک شده هیبیسکاس را در آب جوش ریخته و پس از ۵ دقیقه دم کشیدن، آن را صاف کنید. از آنجایی که این چای طعم ترشی دارد، میتوانید برای متعادل کردن آن، مقداری عسل یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.