برنج و تناسب اندام! چطور برنج بخوریم و چاق نشیم؟

ارزش غذایی برنج

برنج در دو نوع اصلی، سفید و قهوه‌ای، ارائه می‌شود که هرکدام ارزش‌های غذایی متفاوتی دارند:

• برنج سفید

  • انرژی: 130 کالری
  • کربوهیدرات کل: 28 گرم
  • پروتئین: 2.7 گرم
  • فیبر: 0.4 گرم
  • منگنز، آهن و منیزیم

• برنج قهوه‌ای

  • انرژی: 111 کالری
  • کربوهیدرات کل: 23 گرم
  • پروتئین: 2.6 گرم
  • فیبر: 1.8 گرم
  • منیزیم، آهن و پتاسیم

انواع برنج

برنج در انواع مختلفی موجود است که هرکدام خصوصیات منحصر به فردی دارند:

• برنج آربوریو: مناسب برای ریزوتو با 130 کالری در هر 100 گرم.
• برنج چسبنده: معروف به برنج شیرین یا چسبناک، با 97 کالری در هر 100 گرم.
• برنج قهوه‌ای: سرشار از فیبر، با پخت طولانی‌تر.
• برنج باسماتی و یاسمن: دانه‌های بلند با عطر بی‌نظیر.
• برنج وحشی: با طعم آجیلی و 357 کالری در هر 100 گرم.

کالری یک قاشق برنج

مقدار کالری موجود در یک قاشق برنج بستگی به نوع و روش پخت آن دارد. برای برنج سفید پخته شده با روغن، حدود 25.5 کالری در هر قاشق غذاخوری وجود دارد، در حالی که برنج کته بدون روغن حدود 19 تا 20 کالری انرژی دارد.

فواید برنج برای سلامتی

برنج نه تنها یک منبع غذایی عالی است بلکه فواید بسیاری برای سلامتی دارد:

• پشتیبانی از استخوان‌ها و عضلات: سرشار از منیزیم.
• بهبود سلامت گوارش: مقدار نشاسته مقاوم بالا.
• ایمن برای بیماران سلیاک: بدون گلوتن.
• تامین کننده انرژی: سرشار از کربوهیدرات.

سخن پایانی

برنج، با تنوع بالا و ارزش غذایی فراوان، نقش مهمی در رژیم غذایی و سلامت انسان دارد. مصرف متعادل این ماده غذایی می‌تواند منجر به تأمین انرژی، بهبود سلامتی و پیشگیری از بسیاری از مشکلات تغذیه‌ای شود. با این حال، مشاوره با متخصصان تغذیه برای تعیین میزان مصرف مناسب بر اساس نیازهای فردی، توصیه می‌شود.

منبع: فیت کلاب