کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
2592268 1131962 2016 7 صفحه PDF سفارش دهید دانلود کنید
عنوان انگلیسی مقاله
GRAS determination scientific procedures and possible alternatives
ترجمه فارسی عنوان
روش های علمی تعیین GRAS و جایگزین های ممکن
کلمات کلیدی
روش های علمی تعیین GRAS ؛ جایگزین؛ روش علمی؛ ایمنی؛ سمیت؛ سرطان؛ آزمون در OVO؛ شتاب عیارسنجی سرطان (ACB)
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست بهداشت، سم شناسی و جهش زایی
چکیده انگلیسی

The use of a food substance is Generally Recognized as Safe (GRAS) through scientific procedures or experience based on common use in food. The pivotal data used for GRAS determination must be of common knowledge and should include evidence for safety under the conditions of intended use of the substance. Such evidence includes data on the identity and specifications of the substance, its properties of absorption, distribution, metabolism and excretion, and depending on the level of concern, data on genotoxicity, acute and subchronic toxicity, reproductive and developmental toxicity and carcinogenicity. Several alternative procedures can be used as the replacement for standard scientific procedures in order to improve the GRAS process.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Regulatory Toxicology and Pharmacology - Volume 79, Supplement 2, 31 August 2016, Pages S105–S111
نویسندگان
, , , , ,