کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603706 1454419 2016 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation of curcumin in polysaccharide-based hydrogel beads: Impact of bead type on lipid digestion and curcumin bioaccessibility
ترجمه فارسی عنوان
کپسوله کردن کورکومین در دانه های هیدروژل مبتنی بر پلی ساکارید: تاثیر نوع مارپیچ بر هضم لیپیدها و قابلیت دسترسی زائد کورکومین
کلمات کلیدی
کاراژین، آلژینات، دانه های هیدروژل، کرکومین، هضم، دسترسی بیواسطه،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
کپسوله کردن کورکومین در دانه های هیدروژل مبتنی بر پلی ساکارید: تاثیر نوع مارپیچ بر هضم لیپیدها و قابلیت دسترسی زائد کورکومین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 58, July 2016, Pages 160-170
نویسندگان
, , , , , , , ,