کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6404995 | 1330911 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functional quality and antioxidant composition of selected tomato (Solanum lycopersicon L) cultivars grown in Northern India
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠A comparison of antioxidant activity in tomatoes by FRAP, DPPH and ABTS assays. ⺠Solanum pimpinellifolium had six times higher lycopene than commercial tomatoes. ⺠TEAC assay is more appropriate for evaluating lipophilic antioxidant activity in tomatoes.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 50, Issue 1, January 2013, Pages 139-145
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 50, Issue 1, January 2013, Pages 139-145
نویسندگان
Charanjit Kaur, Suresh Walia, Shweta Nagal, Shweta Walia, Jashbir Singh, Braj Bhushan Singh, Supradip Saha, Balraj Singh, Pritam Kalia, Seema Jaggi, Sarika Sarika,