کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6664523 | 1427070 | 2018 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical characterization and oxidative stability of fish oil-loaded electrosprayed capsules: Combined use of whey protein and carbohydrates as wall materials
ترجمه فارسی عنوان
مشخصات فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو کپسول های الکترو اسپری روغن ماهی: استفاده ترکیبی پروتئین و کربوهیدرات های پنیر به عنوان مواد دیوار
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 231, August 2018, Pages 42-53
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 231, August 2018, Pages 42-53
نویسندگان
Pedro J. GarcÃa-Moreno, Andres Pelayo, Sen Yu, MarÃa Busolo, Jose M. Lagaron, Ioannis S. Chronakis, Charlotte Jacobsen,