Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Anthocyanins; Bilberry seed oil; Emulsions; Microstructure; Lipid oxidation; Microbial spoilage;
مقالات ISI اکسیداسیون لیپیدی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Flaxseed; Phenolic compounds; Antioxidant; Lipid oxidation; Model membranes;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; CAS; sodium caseinate; DHA; docosohexaenoic acid; DHS; dynamic head space; EPA; eicosapentaenoic acid; PC; phosphatidylcholine; PV; peroxide value; RSM; response surface methodology; Omega-3; O/w emulsions; Lipid oxidation; Milk protein; Phospholipids; Op
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Microencapsulation; Fish oil; Lipid oxidation; Natural antioxidants; Kinetic study;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Microencapsulation; Fish oil; Soybean protein; O/W emulsion; Spray drying; Lipid oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Competitive displacement; Co-oxidation; Lipid oxidation; Protein oxidation; Emulsions; Sodium caseinate;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Propan-2-ol (PubChem CID: 3776); n-Hexane (PubChem CID: 8058); Dichloromethane (PubChem CID: 6344); Acetic acid (PubChem CID: 176); Ethanol denaturated (PubChem CID: 702); Chloroform (PubChem CID: 6212); Sodium sulphate anhydrous (PubChem CID: 24436); Cel
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Diffusion controlled release; Tocopherol; Lipid oxidation; Controlled release packaging;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Salts; Emulsion; Lecithin; Lipid oxidation; Chelating activity;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Sushi; Non-thermal plasma; Lipid oxidation; Microbiological quality; Nigiri; Maki;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Meat products; Montmorillonite; Organoclays; Poly(lactic acid);
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; (2E,4E)-Deca-2,4-dienal (PubChem ID: 5283349); 2-Methylresorcinol (PubChem ID: 11843); (2E,4E)-Hepta-2,4-dienal (PubChem ID: 5283321); (2E,4E)-Hexa-2,4-dienal (PubChem ID: 637564); Alka-2,4-dienals; Carbonyl-phenol reactions; Lipid oxidation; Maillard rea
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Kinetic parameters; Thermodynamic parameters; Oxidative stability; Lipid oxidation; Cottonseed oil; Rancimat;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Phenols; Olive mill wastewater; Lipid oxidation; Shelf-life; Meat;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Polyunsaturated fatty acids; Sheep; Survey; Volatile compounds;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Electropulsation; Membrane phospholipids; Lipid oxidation; Reactive oxygen species; Electroporation; Antioxidant; Electropermeabilization;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; 2,4-Dinitrophenylhydrazine (PubChem CID: 3772977); 5,5â²-Dithio-bis(2-nitrobenzoic acid) (PubChem CID: 6254); β-Mercaptoethanol (PubChem CID: 1567); Protein oxidation; Lipid oxidation; Emulsion; Liposome; Linoleic acid;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Aging sequence; Fast-freezing; Frozen meat; Lipid oxidation; Protein oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; High pressure treatment; Marinated pork meat in soy sauce; Lipolysis; Lipid oxidation; Volatiles;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Pork patties; Natural preservative; Oak wood extracts; Lipid oxidation; Antioxidant capacity; Antimicrobial properties; Volatile compounds;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Volatile compounds; Meat quality; GC-olfactometry; Local pig breed; Lipid oxidation; Pork products;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Active packaging; Polylactic acid; Green tea extract; Antioxidant capacity; Smoked salmon; Lipid oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Almond; Cashew; Kernel; Lipid oxidation; Nut oil; Nut storage; Nut quality; Oxidative stability; Rancidity; Walnut;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Citrus pectin; Emulsion stability; Antioxidant capacity; Degree of methylesterification; Linseed/sunflower oil; Lipid oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Omega-3; Lipid oxidation; Electrospraying; Nano-microencapsulation; Dextran; Glucose syrup;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Food; Liposomes; Soy phosphatidylcholine; Lipid oxidation; Freeze-drying; Storage stability;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Asparagus racemosus; Edible film; Chevon sausages; Lipid oxidation; Storage quality;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Fermented dry sausages; Chitosan; Antifungal treatment; Lipid oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Fatty fish; Lipoxygenase; Lipid oxidation; Enzyme activity; Frozen storage;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Whole corn grain; Legume-grass pasture; Lipid oxidation; α-Tocopherol;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Microemulsion; Nanoemulsion; Gelled emulsion; Lipid oxidation; Linseed oil;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Encapsulated polyphosphate; Lipid oxidation; Beef; Hamburger patty;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Emerging technologies; Lipid oxidation; Non-thermal plasma; Food quality; Food safety;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Liposomes; Black carrot anthocyanins; Hexanal; Stability; Lipid oxidation; Encapsulation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Chitosan; Microencapsulation; Iron fortification; Release studies; Lipid oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Omega-3; 50-70% o/w emulsion; Emulsifier; Modified alginate; Physical stability; Oxidative stability; Cod liver oil;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Olive leaf; Vegetable antioxidants; Lipid oxidation; Baked snacks; EVO quality;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Rabbit meat; Myoglobin oxidation; Lipid oxidation; Protein oxidation; Refrigerated storage; Superchilled storage;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Porcine plasma protein hydrolysates; Oil-in-water emulsion; Oxidized chlorogenic acid; Physical stability; Lipid oxidation; Protein oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Emulsions; Rapeseed; Lipid oxidation; Fish oil; Stability; Zeta-potential;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Antioxidants; Cattle feeding; Lipid oxidation; Meat; Tenderness;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; OS; oxygen scavenging; DO; dissolved oxygen; HS; headspace; O/W; oil-in-water; TBARS; thiobarbituric acid reactive substances; OTR; oxygen transmission rate; Active packaging; Oxygen scavenger; Lipid oxidation; Emulsion; Clean label;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Natural antioxidants; Phenolic compounds; Pulse seeds; Oil-in-water emulsion; Germination; Lipid oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Flaxseed oil; Natural antioxidants; Lipid oxidation; Rancimat; Peroxide value; P-anisidine value; Minor components;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Aromatic plants; Bioactive compounds; Natural antioxidants; Lipid oxidation; Synergistic effect; Meat products; Extraction methods;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Antioxidants; Caprine meat; Lipid oxidation; Ovine meat; Phenolic compounds Protein oxidation;
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; CYP; cytochrome P450; DHA; docosahexaenoic acid; EET; epoxyeicosatrienoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; HDL; high density lipoprotein; HPETE; hydro(pero)xyeicosatetraenoic acid; HPODE; hydro(pero)xyoctadecadienoic acid; IsoP; isoprostane; LDL; low den
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Nuts; Storage; Walnuts; Lipid oxidation; Peroxide value; Thiobarbituric value; Conjugated dienes; Fatty acid composition; Volatile compounds;
Direct technique for monitoring lipid oxidation in water-in-oil emulsions based on micro-calorimetry
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Water-in-oil emulsions; Thermal analysis; Micro-calorimeter; Conjugated dienes;
Original research articleNutrient oxidation in pork loin is influenced by feed supplementation and packing methods
Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Protein oxidation; Lipid oxidation; Vacuum packed; MAP; Pork loin; Superoxide dismutase; Vitamin C; Feed supplementation; Food composition; Food analysis;