دانلود رایگان مقاله ISI : حفاظت آساکسانتیین از فتوساکر شدن با افزودن آن به سلولهای نانو و ریز ساختارهای سلسله مراتبی با پتانسیل غذا

Protection of astaxanthin from photodegradation by its inclusion in hierarchically assembled nano and microstructures with potential as food

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 36-44

Carlos Alarcón-Alarcón, Mariela Inostroza-Riquelme, César Torres-Gallegos, Claudio Araya, Miguel Miranda, Juan Carlos Sánchez-Caamaño, Ignacio Moreno-Villoslada, Felipe A. Oyarzun-Ampuero,