Metabolic effects of alimentary estrogen in different age animals

در این مقاله، نتایج حاصل از بررسی اثر استروژن خارجی گیاهی در محصولات کشاورزی بر وضعیت پراکسیداسیون چربی، اجزای سیستم آنتی اکسیدان و سیستم انتقال دهنده نعوظ کولینرژیک در ارگان های آزمایشی مختلف سنی، ارائه شده است. مشخص شد که شدت اثرات در زنان بلوغ در مقایسه با حیوانات بالغ سالم بیشتر است و این نشان دهنده وجود شرایط خاص فیزیولوژیکی مربوط به سن است که حساسیت بالایی نسبت به ترکیبات استروژن خارجی دارد. نتایج ارائه شده در مورد اثرات استروژن های تغذیه ای بر روند متابولیسم در حیوانات سنین مختلف نشان دهنده خطرات بالقوه سلامت محصولات مصرفی است که ممکن است با هورمون های درونزا آلوده شوند. علیرغم رشد مداوم تولید محصولات کشاورزی، توسعه مواد مخدر آهنی صنعتی مانند ترکیبات غذا بسیار احتمال دارد. این پدیده نگران کننده است و نیازمند کنترل بیشتر سازمان های مسئول و انجمن های عمومی است که به منظور جلوگیری از اثرات منفی عوامل رژیم غذایی بر سلامت مردم، امکان پذیر است. باید توجه ویژه ای به ایمنی و کیفیت غذای کودکان داشته باشیم، زیرا این جمعیت بسیار حساس به تاثیر عوامل پیشگیرانه غذایی است.