کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7609852 | 1493403 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of amines and phenolic acids in wine with benzoyl chloride derivatization and liquid chromatography-mass spectrometry
ترجمه فارسی عنوان
تعیین آمین ها و اسیدهای فنولیک در شراب با استفاده از مشتقات رسوبی بنزویل کلرید و طیف سنج جرمی کروماتوگرافی مایع
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
شراب قرمز، اسید فنولیک، آمین های زیستی، کلرید بنزوئیل، کروماتوگرافی مایع طیف سنجی جرمی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
We have developed an assay for 56 amine and phenolic metabolites in wine using benzoyl chloride derivatization and LC-MS. Isotopically labeled benzoyl chloride was used to prepare internal standards for each metabolite. Nanomolar limits of detection were achieved for all metabolites. To demonstrate the application of this assay, we compared metabolite profiles from Merlot and Cabernet Sauvignon wines from California and Australia. We found five metabolites which were significantly different when grouped by varietal, while twenty-four were different when grouped by location of production. This shows that the method can identify differences between various wines.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Chromatography A - Volume 1523, 10 November 2017, Pages 248-256
Journal: Journal of Chromatography A - Volume 1523, 10 November 2017, Pages 248-256
نویسندگان
Paige A. Malec, Marianna Oteri, Veronica Inferrera, Francesco Cacciola, Luigi Mondello, Robert T. Kennedy,