کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7621903 1494518 2018 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enhancing the lipase-mediated bioaccessibility of omega-3 fatty acids by microencapsulation of fish oil droplets within porous silica particles
ترجمه فارسی عنوان
افزایش قابلیت دسترسی پذیری لیپاز از اسیدهای چرب امگا 3 توسط میکروکپسوله کردن قطرات روغن ماهی در ذرات سیلیس متخلخل
کلمات کلیدی
tBuω-3PDIFFAMCTHmaxTGACLSMSLHPseudo-first-order rate constantNFAEPAH NMRNMG1H NMR - 1H-NMREicosapentaenoic acid - اسید ایکوزاپنتانوئیکdocosahexaenoic acid - اسید داکوزاگزوائونیکPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعFree fatty acids - اسیدهای چرب آِزادOmega-3 - امگا 3Thermogravimetric analysis - تجزیه و تحلیل ترموگرافیDHA - دوکوساهگزائنوئیک اسیدFish oil - روغن ماهیTime - زمان Porous silica - سیلیس متخلخلpolydispersity index - شاخص پلییدریزاییIn vitro lipolysis - لیپولیز in vitroSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیconfocal laser scanning microscopy - میکروسکوپ‌های اسکن لیزری کانفوکالLipid digestion - هضم لیپیدproton nuclear magnetic resonance - پروتون مغناطیسی رزونانس هسته ای
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
افزایش قابلیت دسترسی پذیری لیپاز از اسیدهای چرب امگا 3 توسط میکروکپسوله کردن قطرات روغن ماهی در ذرات سیلیس متخلخل
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 47, August 2018, Pages 491-502
نویسندگان
, , ,