کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7624575 | 1494554 | 2014 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Purification and characterization of an antioxidant peptide (GSQ) from Chinese leek (Allium tuberosum Rottler) seeds
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ACNTriflouroacetic acid1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazylTripeptideRP-HPLCTFACLPABTSDPPHESILC-MS/MS - LC-MS / MSMTT - MTTROS - ROSAntioxidant - آنتی اکسیدانAcetonitrile - استونیتریلmethylthiazol tetrazolium - متیل تیتازول تترازولیمPurification - پاکسازیreversed-phase high-performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی با رزولوشن بالاelectrospray ionization - یونیزاسیون الکترو اسپری
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A peptide with antioxidant activity was purified from Chinese leek seeds by successive chromatographic methods. The sequence was determined as Gly-Ser-Gln (290.10âDa) by LC-MS/MS. This purified peptide, discovered for the first time from Chinese leek seeds and designated as CLP-2, could efficiently quench free radicals and exhibit moderate reducing power. The concentrations for 50% activities for its radical scavenging effect against DPPH, ABTS+ and O2â were 0.61, 0.04 and 0.70âmg/mL, respectively. In addition, the peptide protected LO2 cells against hydrogen peroxide-induced damage at a concentration of 10âµg/mL. Furthermore, CLP-2 inhibited growth of Gram-negative and Gram-positive bacteria.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 10, September 2014, Pages 144-153
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 10, September 2014, Pages 144-153
نویسندگان
Jing Hong, Tao-Tao Chen, Pei Hu, Jie Yang, Shao-Yun Wang,