کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8892034 | 1628510 | 2018 | 45 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation and characterization of a chitosan film with grape seed extract-carvacrol microcapsules and its effect on the shelf-life of refrigerated Salmon (Salmo salar)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
CMF increases the shelf-life of refrigerated salmon to 4-7 days of storage due to the antimicrobial effect of the natural agents.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 89, March 2018, Pages 525-534
Journal: LWT - Volume 89, March 2018, Pages 525-534
نویسندگان
Vera L.C.D. Alves, Bruna P.M. Rico, Rui M.S. Cruz, António A. Vicente, Igor Khmelinskii, Margarida C. Vieira,