Keywords: امولسیون ظرفیت; Preserved egg white; Emulsifying capacity; Rheology; Intermolecular interaction;
مقالات ISI امولسیون ظرفیت (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: امولسیون ظرفیت; Brassica; Canola; Droplet size; Emulsions; Protein; Alb; albumin fraction; CPI; canola protein isolate; Glo; globulin fraction; EAI; emulsifying activity index; EC; emulsifying capacity; SPI; soy protein isolate;
Keywords: امولسیون ظرفیت; Carbohydrates; Polysaccharide; Swelling index; Emulsifying capacity; Abelmoscus esculentus; Gracilaria corticata;
Synthesis, characterization and evaluation of reactional parameters on substitution degree of N-hexyl-N-methylene phosphonic chitosan
Keywords: امولسیون ظرفیت; N-hexyl-N-methylene phosphonic chitosan; Characterization; NMR; Degree of substitution; Films; Emulsifying capacity;
Characterization of functional properties of proteins from Ganxet beans (Phaseolus vulgaris L. var. Ganxet) isolated using an ultrasound-assisted methodology
Keywords: امولسیون ظرفیت; Functional properties; Vegetable proteins; Protein extraction; Common beans; Ganxet beans; Ultrasound-assisted extraction; aw; water activity; ISP; isoelectric solubilisation-precipitation; WHC; water holding capacity; OHC; Oil holding capacity; MW; molec
Isolation and characterization of protein isolated from defatted cashew nut shell: Influence of pH and NaCl on solubility and functional properties
Keywords: امولسیون ظرفیت; Cashew nut shell; Protein; Isolation; Functional properties; Characterization; CNS; cashew nut shell; WAC; water absorption capacity; OAC; oil absorption capacity; FC; foaming capacity; FS; foam stability; EC; emulsifying capacity; ES; emulsion stability;
Functional properties of fish protein hydrolysates from Pacific whiting(Merluccius productus) muscle produced by a commercial protease
Keywords: امولسیون ظرفیت; Proteolytic activity; Pacific whiting; Foaming capacity; Emulsifying capacity; Fish protein hydrolysates; Functional characterization