پروتئین نخود

در این صفحه تعداد 38 مقاله تخصصی درباره پروتئین نخود که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI پروتئین نخود (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پروتئین نخود; Quillajasaponin; Pea protein; Na-caseinate; Rapeseed lecithin; Egg lecithin; Binary surfactant system; Complex; Dynamic interfacial tension; Oil-in-water emulsion;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پروتئین نخود; Cake; Pea protein; Xanthan gum; Emulsifier; Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR); Atomic force microscopy (AFM);
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پروتئین نخود; Pea protein; Cow milk protein; Lactic acid bacteria; Rheology; Sensory propertiesLAB, lactic acid bacteria; PCA, principal component analysis; HCA, hierarchical cluster analysis; V.max, maximum acidification rate; T.end, the time necessary to reach pH 4.7