کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983938 | 1454408 | 2017 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development of eggless cakes suitable for lacto-vegetarians using isolated pea proteins
ترجمه فارسی عنوان
توسعه نان کیک مناسب برای لاکتو گیاهخواران با استفاده از پروتئین های جدا شده از نخود
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 440-449
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 440-449
نویسندگان
Muyang Lin, Siang Hong Tay, Hongshun Yang, Bao Yang, Hongliang Li,