دانلود مقالات ISI درباره جدایی پروتئین سویا + ترجمه فارسی

Effect of dynamic high-pressure treatment on the interfacial and foaming properties of soy protein isolate–hydroxypropylmethylcelluloses systems

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Polysaccharides; Foamability; Interfacial properties; High-pressure homogenization

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Removal of soy protein-bound phospholipids by a combination of sonication, β-cyclodextrin, and phospholipase A2 treatments

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Removal of soy phospholipids; Beta-cyclodextrin; Off-flavour; Soy protein isolate;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Production of low-phytate soy protein isolate by membrane technologies: Impact of salt addition to the extract on the purification process

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Electrodialysis; Phytic acid; Salt; Soy protein isolate; Ultrafiltration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Mechanism of microwave-accelerated soy protein isolate–saccharide graft reactions

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Microwave; Soy protein isolate; Saccharide; Graft reactions; Mechanism

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of soy protein isolate and egg white solids on the physicochemical properties of gluten-free bread

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Gluten-free; Dough; Hydrocolloids; Soy protein isolate; Egg white solids; Thermal analysis; Rheology; Quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Cross-linked soy protein as material for biodegradable films: Synthesis, characterization and biodegradation

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Biodegradable films; Soy protein isolate; Genipin; Cross-linking;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Functional properties of films based on soy protein isolate and gelatin processed by compression molding

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Gelatin; Processing; Films; Mechanical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The influence of gelation rate on the physical properties/structure of salt-induced gels of soy protein isolate–gellan gum

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Cold-set gelation; Gellan; Microstructure; Mechanical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Impact of interfacial composition on emulsion digestion and rate of lipid hydrolysis using different in vitro digestion models

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Oil-in-water emulsion; Digestion; Lipolysis; Whey protein isolate; Soy protein isolate;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Gelation properties of salt-extracted pea protein induced by heat treatment

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Pea protein isolate; Salt extracted; Soy protein isolate; Gelation; Gelling point; Minimum gelation concentration; Heating and cooling rate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Physical and chemical modification of SPI as a potential means to enhance small peptide contents and antioxidant activity found in hydrolysates

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Chemical modification; Enzymatic hydrolysis; Antioxidant activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Impact of ultrafiltration/diafiltration sequence on the production of soy protein isolate by membrane technologies

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Electrodialysis; Phytic acid; Solubility; Soy protein isolate; Ultrafiltration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Assessment of the effects of soy protein isolates with different protein compositions on gluten thermosetting gelation

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Gluten; Thermoset gel; Beta-conglycinin; Glycinin; Viscosity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Protein and glycerol contents affect physico-chemical properties of soy protein isolate-based edible films

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Edible films; Soy protein isolate; Water vapor permeability; Wettability; Properties; Thermal properties; Glycerol

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

β-Conglycinin (7S) and glycinin (11S) exert a hypocholesterolemic effect comparable to that of fenofibrate in rats fed a high-cholesterol diet

Keywords: جدایی پروتئین سویا; β-Conglycinin; Glycinin; Fenofibrate; Hypercholesterolemic diet; Dyslipidemia; Rats; STD; standard diet; HC; hypercholesterolemic; TC; total cholesterol; TG; triacylglycerols; LDL-C; low density lipoprotein cholesterol; HDL-C; high density lipoprotein ch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Protein-based adhesives for particleboards

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Wheat gluten; Soy protein isolate; Adhesive; Particleboard; Protein; Wood adhesive

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Structure and properties of carboxymethyl cellulose/soy protein isolate blend edible films crosslinked by Maillard reactions

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Carboxymethyl cellulose; Soy protein isolate; Maillard reactions; Blend; Edible films

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Selection of operational parameters for the production of instant soy protein isolate by pulsed fluid bed agglomeration

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Agglomeration; Instant properties; Fluid bed; Soy protein isolate; Food powder

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Preparation and characterization of bio-nanocomposite films based on soy protein isolate and montmorillonite using melt extrusion

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Bio-nanocomposite films; Soy protein isolate; Montmorillonite; Extrusion; Structural characterization; Mechanical properties; Water vapor permeability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Moisture sorption and water vapor permeability of soy protein isolate/poly(vinyl alcohol)/glycerol blend films

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Poly(vinyl alcohol); Films; Water vapor permeability; Moisture sorption

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Properties stability and biodegradation behaviors of soy protein isolate/poly (vinyl alcohol) blend films

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Poly (vinyl alcohol); Properties stability; Biodegradation; Blend films;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Water vapor barrier and mechanical properties of konjac glucomannan–chitosan–soy protein isolate edible films

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Konjac glucomannan; Chitosan; Soy protein isolate; Water vapor permeability; Tensile strength; Elongation at break

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Extraction methods determine the antioxidant capacity and induction of quinone reductase by soy products in vitro

Keywords: جدایی پروتئین سویا; MeOH; acidified methanol; DHR 123; dihydrorhodamine 123; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; FRAP; ferric reducing antioxidant power; GAE; gallic acid equivalents; GI; gastrointestinal; HX; hexane; NBT; nitroblue tetrazolium; ORAC; oxygen radical absorba

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Mechanical properties and biodegradability of poly-ɛ-caprolactone/soy protein isolate blends compatibilized by coconut oil

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Hot-melt adhesive; Biodegradability; Soy protein isolate; Poly-ɛ-caprolactone; Coconut oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effects of ribose, microbial transglutaminase and soy protein isolate on physical properties and in-vitro starch digestibility of yellow noodles

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Yellow noodles; Soy protein isolate; Protein cross-linkings; Microbial transglutaminase; “Maillard cross-linkings”; Ribose-induced Maillard reaction; In-vitro starch hydrolysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of oleic acid–beeswax mixtures on mechanical, optical and water barrier properties of soy protein isolate based films

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Oleic acid; Tensile properties; Water vapour permeability; Optical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of soy protein substitution for sodium caseinate on the transglutaminate-induced cold and thermal gelation of myofibrillar protein

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Sodium caseinate; Myofibrillar protein; Transglutaminase; Cold-set gels

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Controlled release of allyl isothiocyanate using soy protein and poly(lactic acid) electrospun fibers

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Controlled release; Allyl isothiocyanate; AITC; Soy protein isolate; Poly(lactic acid) PLA; Electrospinning

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effects of different oils on the properties of soy protein isolate emulsions and gels

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Emulsion gel; Palm stearin; Rheology; Viscoelasticity; Oil droplets; Protein adsorption; Fat adsorption capacity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effects of heat treatment and glucono-δ-lactone-induced acidification on characteristics of soy protein isolate

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Rheology; Gelation; Texture; Tofu; Sulfhydryl groups

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Heat-induced changes in oil-in-water emulsions stabilized with soy protein isolate

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Emulsion; Heat treatment; Glycinin; β-Conglycinin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Estrogenic status modulates the effect of soy on hepatic responses to 7,12-dimethylbenz(a)anthracene (DMBA)

Keywords: جدایی پروتئین سویا; AhR; aryl hydrocarbon receptor; E2; estradiol; ER; estrogen receptor; CYP1A1; cytochrome P-450-1A1; DMBA; 7,12-dimethylbenz [a] anthracene; OVX; ovariectomized; PAHs; polycyclic aromatic hydrocarbons; PND; post natal day; SPI; soy protein isolate; XRE; xe

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

The application of wheat fibre and soy isolate impregnated with iodine salts to fortify processed meats

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Iodine carriers; Wheat dietary fibre; Soy protein isolate; Iodine retention; Food fortification; Meat product

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Thermal behavior of emulsions manufactured with soy protein ingredients

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Soy protein hydrolysate; Heat coagulation time; Emulsions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of lipoxygenase activity in defatted soybean flour on the gelling properties of soybean protein isolate

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Lipoxygenase; Defatted soybean flour; Soy protein isolate; Gelling properties; AggregatesLOX, lipoxygenase; DSF, defatted soybean flour; SPI, soy protein isolate; SEM, scanning electron microscopy; RFI, relative fluorescence intensity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Gel properties of surimi from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) as affected by heat treatment and soy protein isolate

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Silver carp surimi; Soy protein isolate; Setting; Protein concentration; Gel properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Thermal stability of soy protein isolate and hydrolysate ingredients

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Soy protein hydrolysate; Heat coagulation time; Calcium supplementationCaCit, calcium citrate; DH, degree of hydrolysis; DSC, differential scanning calorimetry; HCT, heat coagulation time; RP-HPLC, reversed-phase high performance liqu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Adsorption of soy protein isolate at air–water and oil–water interfaces

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Glycicin; Conglycinin; Adsorption; Air–water; Oil–water; Electrokinetic charge; Self-assembly; Model

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Research on the phosphorylation of soy protein isolate with sodium tripoly phosphate

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Phosphorylation; Functionality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Preparation of isoflavones enriched soy protein isolate from defatted soy hypocotyls by supercritical CO2

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Supercritical CO2; Soy hypocotyls; Isoflavone; Soy protein isolate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Mechanical and barrier properties of biodegradable soy protein isolate-based films coated with polylactic acid

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Polylactic acid; Biodegradable; Coating film

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Changes in aroma characteristics of simulated beef flavour by soy protein isolate assessed by descriptive sensory analysis and gas chromatography

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Simulated beef flavour; Soy protein isolate; Descriptive sensory analysis; Gas chromatography; Aroma

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Preparation and physical properties of soy protein isolate and gelatin composite films

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Composite film; Edible film; Soy protein isolate; Gelatin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Assessment of added ingredient effect on interaction of simulated beef flavour and soy protein isolate by gas chromatography, spectroscopy and descriptive sensory analysis

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Simulated beef flavour; Ascorbic acid; Gas chromatography; Raman spectroscopy; Sensory analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effects of soy protein isolate, acid-hydrolysed vegetable protein and glucose on the volatile components of extruded wheat starch

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Extrusion; Soy protein isolate; Acid-hydrolysed vegetable protein; Glucose; Starch; Odour; Volatiles; GC–MS analyses

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 17 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Stability against heat-induced aggregation of emulsions prepared with a dry-heated soy protein isolate–dextran mixture

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Dextran; Maillard-type conjugate; Heat-induced aggregation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Development of biodegradable hot-melt adhesive based on poly-ε-caprolactone and soy protein isolate for food packaging system

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Hot-melt adhesive; Biodegradable; Soy protein isolate; Poly-ε-caprolactone; Coconut oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Influence of polycaprolactone-triol addition on thermal stability of soy protein isolate based films

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Soy protein isolate; Polycaprolactone-triol; Thermal stability; Activation energy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Water resistance and mechanical properties of biopolymer (alginate and soy protein) coated paperboards

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Paperboard; Water resistance; Biopolymer coating; Soy protein isolate; Alginate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Microwave improvement of soy protein isolate–saccharide graft reactions

Keywords: جدایی پروتئین سویا; Microwave; Soy protein isolate; Saccharide; Graft reactions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه