شام امشب با من: اصیل، آسان و سریع! دستور تهیه این خمیر پیتزای ایتالیایی رو یه جا ذخیره کن
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/QxbhuBepuUiO/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv6MGJb6-3jzyi9X8KmnT1rM/How_to_Make_Pizza_Dough_Thumbnail_V2_11zon.jpg)
درست کردن نان پیتزای ایتالیایی در خانه میتواند تجربهای لذتبخش از طعم واقعی پیتزا باشد. با دنبال کردن دستورالعمل زیر، شما به راحتی میتوانید نان پیتزا با کیفیت رستورانی تهیه کنید. نان پیتزای ایتالیایی با بافتی نازک و ترد، تضمینکنندهی یک پیتزای خوشمزه و اصیل است.
مراحل ابتدایی تهیه خمیر
-
آمادهسازی اولیه خمیر:
- در یک کاسه بزرگ، آرد و مخمر را با هم مخلوط کنید.
- به آرامی یک فنجان آب گرم به مخلوط اضافه کرده و با قاشق به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
-
اضافه کردن روغن و نمک:
- به مخلوط آرد و مخمر، روغن اضافه کنید.
- آرد باقیمانده را به تدریج اضافه کنید و برای ۵ دقیقه خوب هم بزنید.
- در نهایت، نمک را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
فرمدهی و آمادهسازی خمیر
-
پهن کردن و ورز دادن خمیر:
- خمیر را بر روی سطح آردپاشیشده پهن کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه ورز دهید.
- خمیر را در کاسه بازگردانده و با حولهای تمیز بپوشانید و اجازه دهید ۱ ساعت استراحت کند.
-
تا زدن خمیر:
- خمیر را فشار دهید تا کمی کش آید و سپس به صورت تا شده درآورید.
پخت خمیر
-
آمادهسازی قالب پیتزا:
- قالب را خوب چرب کنید و خمیر را در وسط قالب قرار دهید.
-
پهن کردن خمیر در قالب:
- خمیر را با دست به گوشههای قالب ببرید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه دیگر استراحت کند.
آمادهسازی رویه پیتزا
-
تهیه مواد روی پیتزا:
- مواد مورد نیاز برای روی پیتزا را در یک کاسه مخلوط کنید و روی خمیر پهن کنید.
-
اضافه کردن پنیر و پخت:
- پنیر موزرلا را اضافه کنید و پیتزا را در فر گرمشده به مدت ۶ دقیقه بپزید.
نکات تکمیلی برای بهبود کیفیت
-
انتخاب آرد مناسب:
- برای خمیر پیتزای ایتالیایی، استفاده از آرد گندم یا آرد نودل توصیه میشود.
-
جلوگیری از خشک شدن خمیر:
- یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا فضای داخل فر مرطوب شود.
-
تفاوتهای خمیر پیتزای ایتالیایی و آمریکایی:
- خمیر پیتزای ایتالیایی نازکتر است در حالی که خمیر آمریکایی ضخیمتر و با مواد بیشتری تهیه میشود.
-
نگهداری و طعمدهی:
- نان پیتزا را میتوان تا دو روز در دمای اتاق نگه داشت.
- برای طعم دادن به پیتزا، میتوانید از ادویهجات مختلف استفاده کنید.
با دنبال کردن این دستورالعملها، شما به راحتی میتوانید نان پیتزای ایتالیایی خوشمزهای را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.
منبع: فرارو