شام امشب با من: حتی اگه رژیم داری هم این پاستا آلفردو رو با خیال راحت بخور!

مواد لازم:

• پاستا پنه: ۲۰۰ گرم
• قارچ: ۲۰۰ گرم
• سینه مرغ: نصف یک عدد
• سیر: ۲ حبه
• شیر کم چرب: ۲ پیمانه
• پنیر پارمسان: ۵۰ گرم
• آب پاستا: ۱ پیمانه
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

1. آماده‌سازی مرغ:

   • سینه مرغ را خرد کرده، با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سپس آن را گریل کنید یا آبپز کرده و به صورت نواری برش دهید.

2. پخت پاستا:

   • در قابلمه‌ای آب را به جوش آورده و پاستا را اضافه کنید تا نرم شود.

3. تهیه سس:

   • قارچ‌ها را خرد کرده و در ماهی‌تابه با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه تفت دهید.
   • سیر رنده شده را اضافه کنید، سپس آب پاستای جوشان و شیر را به آن افزوده و اجازه دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود.
   • پنیر پارمسان و مرغ آماده شده را به سس اضافه کنید.

4. تکمیل پاستا:

   • پاستا را آبکش کرده و به ماهی‌تابه حاوی سس و مرغ اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پاستا با سس ترکیب شود.

نکات کلیدی برای تهیه بهتر:

• انتخاب پاستا: پنه گزینه ایده‌آلی است، اما می‌توانید از انواع دیگر نیز استفاده کنید. مراقب باشید پاستا را بیش از حد نجوشانید.
• تهیه سس: هنگام تفت دادن سیر، مراقب باشید که زیاد از حد سرخ نشود تا طعم و عطر آن حفظ شود.
• انتخاب قارچ: به دنبال قارچ‌های سنگین و بدون شکاف یا لکه‌های قهوه‌ای باشید، تا اطمینان حاصل کنید که تازه و سالم هستند.

با دنبال کردن این دستور پخت، می‌توانید یک پاستا آلفردو رژیمی خوشمزه و سالم را تجربه کنید که همه می‌توانند بدون نگرانی از مصرف کالری بالا از آن لذت ببرند.

منبع: فرارو