شام امشب با من: گراتن پاستا آلفردو با قارچ؛ یک غذای خاص و خوشمزه برای مهمانی‌ها

مواد لازم برای تهیه گراتن پاستا آلفردو با قارچ

• پاستا: ¾ بسته (می‌توانید از انواع مختلف پاستا مانند پنه، فرگوسلی یا ماکارونی استفاده کنید).

• قارچ: ۴۰۰ گرم (قارچ‌های دکمه‌ای یا قارچ‌های جنگلی بهترین انتخاب هستند).

• کره: ۱ قاشق غذاخوری.

• خامه: ۲۰۰ گرم خامه صبحانه.

• پنیر پارمسان: ۵۰ گرم پنیر رنده شده.

• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه (می‌توانید از فلفل سفید یا سیاه استفاده کنید).

• ادویه: به مقدار دلخواه (ادویه ایتالیایی یا آویشن).

• پنیر پیتزا: کمی برای روی گراتن.

مراحل تهیه گراتن پاستا آلفردو با قارچ

برای تهیه این غذای خوشمزه، کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:

1. آماده‌سازی پاستا: پاستا را مطابق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش و نمک بپزید. پس از پخت، آن را آبکش کرده و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا به هم نچسبد.

2. تفت دادن قارچ: در یک تابه، کره را آب کرده و قارچ‌های خرد شده را تفت دهید تا آب آن‌ها تبخیر شده و نرم شوند.

3. تهیه سس آلفردو: در یک قابلمه جداگانه، خامه صبحانه را با پنیر پارمسان، نمک، فلفل و ادویه دلخواه مخلوط کنید. روی حرارت ملایم هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شده و سس یکدست شود.

4. ترکیب مواد: پاستای آبکش شده، قارچ‌های تفت داده شده و سس آلفردو را در یک ظرف مناسب فر ریخته و به آرامی مخلوط کنید.

5. افزودن پنیر: روی مخلوط پاستا و سس، پنیر پیتزای رنده شده بپاشید.

6. پخت در فر: ظرف را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا روی گراتن طلایی شود.

نکات مهم برای طعم بهتر

• برای طعم‌دار کردن بیشتر سس آلفردو، می‌توانید از کمی سیر رنده شده یا پیازچه خرد شده استفاده کنید.

• علاوه بر پنیر پیتزا، می‌توانید برای روی گراتن از انواع پنیرهای دیگر مانند پنیر موزارلا یا چدار نیز استفاده کنید.

• اگر می‌خواهید گراتن شما تردتر و برشته‌تر شود، چند دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید.

• برای سرو، گراتن پاستا آلفردو را به همراه یک سالاد سبزیجات تازه میل کنید.

این گراتن یک انتخاب عالی و سریع برای وعده‌های غذایی مختلف است و شما می‌توانید با کمی خلاقیت، مواد دیگری مثل گوشت مرغ، بیکن یا سبزیجات دلخواه را به آن اضافه کنید تا طعم‌های جدیدی را تجربه کنید.