ناهار امروز: خوراک "بادمجان و گوشت" ترکی؛ یک ترکیب تکرارنشدنی برای علاقه‌مندان به طعم‌های اصیل!

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و بادمجان ترکی

برای تهیه این خوراک لذیذ، مواد زیر مورد نیاز است:

مراحل آماده‌سازی مواد اولیه

برای شروع آشپزی، ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها و بادمجان‌ها را آماده کنید:

• آماده‌سازی سیب‌زمینی و بادمجان:

  • دو عدد سیب‌زمینی را ورقه‌ای برش دهید و در روغن تفت دهید.

  • بادمجان‌ها را نیز به صورت حلقه‌ای و گرد برش بزنید و در روغن سرخ کنید.

• مزه‌دار کردن گوشت:

  • یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.

  • پیاز رنده‌شده، ادویه‌های گفته‌شده (پودر سیر، سماق، فلفل سیاه، زیره، پایریکا، پول بیبر و نمک)، ۲ قاشق غذاخوری روغن، ۳ قاشق آرد سوخاری، جعفری خردشده و یک عدد تخم‌مرغ را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید.

  • مواد را به خوبی ورز دهید تا گوشت مزه‌دار شود.

• تهیه سس گوجه‌فرنگی:

  • رب گوجه‌فرنگی را با کمی آبلیمو، ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع، کمی نمک و فلفل سیاه و حدود ۱.۵ پیمانه آب مخلوط کنید تا سس شما آماده شود.

چیدمان و پخت خوراک در فر

پس از آماده‌سازی مواد، نوبت به چیدن خوراک در ظرف مخصوص فر می‌رسد:

1. در یک ظرف مناسب فر (ماکروفری)، ابتدا ورقه‌های سیب‌زمینی را کف ظرف بچینید.

2. سپس حلقه‌های بادمجان سرخ‌شده را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید.

3. در ادامه، گوشت مزه‌دارشده را به صورت ورقه‌ای یا لایه‌ای روی بادمجان‌ها بچینید.

4. سپس، حلقه‌های فلفل دلمه‌ای (۲ عدد) و ورقه‌های گوجه‌فرنگی (۲ عدد) را به ترتیب روی گوشت‌ها قرار دهید.

5. در نهایت، سس گوجه‌فرنگی آماده‌شده را به آرامی روی تمام مواد بریزید.

6. ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۶۰ دقیقه بپزد.

پس از سپری شدن زمان پخت، خوراک لذیذ شما آماده سرو است. این خوراک را می‌توانید به صورت گرم و به همراه برنج یا نان تازه نوش جان کنید.