صبحونه فردا: پیده ترابزون؛ مردم ترکیه عاشق این صبحانهی خوشمزه و متفاوت هستن!
پیده، نان مسطحی شبیه به پیتزا است که در ترکیه محبوبیت زیادی دارد. پیده ترابزون نوعی پیده است که با پنیر و تخم مرغ درست میشود و به عنوان صبحانه سرو میشود. این غذا طعمی بینظیر و طرز تهیهای آسان دارد و میتواند انتخابی مناسب برای صبحانهای متفاوت باشد.
مواد لازم
مراحل پخت
1. آماده کردن خمیر
- آب، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر را در ظرفی مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
- کره و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد را الک کنید و به تدریج به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.
- خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
- روی ظرف خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در مکانی گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
2. آماده کردن پیده
- خمیر را به دایرههای کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید.
- هر دایره را با وردنه به صورت نازک باز کنید.
- مخلوطی از پنیر موزارلا و پنیر سفید را در وسط خمیر قرار دهید.
- لبههای خمیر را به سمت داخل تا کنید و محکم کنید.
3. پخت پیده
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- پیدهها را در سینی فر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.
- پس از پخت، از فر خارج کنید و روی هر پیده 1 قاشق چایخوری کره و 1 عدد تخم مرغ قرار دهید.
- سینی را به مدت 4 تا 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا تخم مرغ عسلی شود.
نکات
- برای ورز دادن خمیر، آن را چنگ نزنید، زیرا باعث چسبندگی خمیر میشود.
- میتوانید به جای پنیر موزارلا از پنیر پیتزا استفاده کنید.
- در صورت تمایل میتوانید از گوشت چرخکرده یا مرغ پخته شده در مواد پیده استفاده کنید.
- برای طعم گیاهی، میتوانید از سبزیجات معطر مانند اسفناج، گشنیز و شوید استفاده کنید.
پیده ترابزون، صبحانهای خوشمزه و مقوی است که میتواند به تنوع صبحانههای شما کمک کند. این غذا طرز تهیهای آسان دارد و میتوانید آن را با سلیقه خودتان تغییر دهید.