عصرونه امروز: طرز تهیه فرنی به 3 روش ساده و خوشمزه

در این مطلب، طرز تهیه فرنی را به 3 روش مختلف با آرد برنج، نشاسته و آرد گندم آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای 4 نفر

• شیر: 4 لیوان
• شکر: 8 قاشق غذاخوری
• گلاب: 2 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

روش اول: فرنی با آرد برنج

مرحله اول

• شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• شکر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
• گلاب را اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
• آرد برنج را کم کم به شیر اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا گلوله نشود.

مرحله دوم

• حرارت را ملایم کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شیر به جوش بیاید.
• سپس حرارت را کم کنید و به هم زدن مداوم ادامه دهید تا فرنی به غلظت دلخواه برسد.

مرحله سوم

• قابلمه را از روی حرارت بردارید و به هم زدن ادامه دهید تا فرنی خنک شود.

نکات

• برای داشتن فرنی دو رنگ، نصف فرنی را در ظرف جداگانه ای بریزید و زعفران دم کرده یا رنگ خوراکی مجاز به آن اضافه کنید.
• برای جلوگیری از آب انداختن فرنی، بعد از خنک شدن آن را در یخچال قرار دهید.

روش دوم: فرنی با نشاسته

مواد لازم برای 2 نفر

• شیر: 2 لیوان
• نشاسته: 2 قاشق سوپخوری
• شکر: 2 قاشق سوپخوری
• وانیل: 1 پنس
• گلاب: ¼ قاشق چایخوری

مرحله اول

• شیر و نشاسته را در قابلمه ای بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا شیر به جوش بیاید.

مرحله دوم

• شکر، وانیل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
• فرنی را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود.

مرحله سوم

• فرنی را در ظرف مورد نظر بریزید و به دلخواه تزیین کنید.

روش سوم: فرنی با آرد گندم

مواد لازم

• همانند روش اول، با این تفاوت که به جای آرد برنج از 4 قاشق غذاخوری آرد گندم استفاده کنید.

طرز تهیه

• مانند روش اول، آرد گندم را دو بار الک کنید و سپس به شیر اضافه کنید.
• در صورت تمایل، می توانید کمی پودر نارگیل نیز به فرنی اضافه کنید.

نکات

• برای طعم و عطر بهتر، می توانید از هل، دارچین یا زعفران نیز در تهیه فرنی استفاده کنید.
• فرنی را می توانید به صورت ساده یا با تزئینات مختلف مانند پودر نارگیل، خلال بادام، پسته و ... سرو کنید.

نوش جان!