افطاری امروز: افزودن همین یه قلم میتونه طعم و ظاهر آش رشته رو جذاب‌تر کنه!

مواد لازم

• نخود: ۱/۳ پیمانه
• لوبیا سفید: ۱/۳ پیمانه
• عدس: ۱/۴ پیمانه
• برنج نیم‌دانه: ۱/۲ پیمانه
• آش رشته: 700 گرم
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• روغن: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج): 500 گرم
• کشک: به مقدار لازم
• نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ: به مقدار لازم

مراحل پخت

1. آماده کردن مواد

• حبوبات را از شب قبل خیس کنید.
• سبزی آش را بشویید و خرد کنید.
• پیاز و سیر را خرد کنید و سرخ کنید.
• نعنا داغ را آماده کنید.

2. پخت حبوبات و برنج

• حبوبات خیس خورده را به همراه پیاز داغ و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و اجازه دهید تا حبوبات بپزند.
• بعد از پخت حبوبات، برنج را که خوب شسته بودید به قابلمه اضافه کنید و مجدد اجازه دهید حبوبات و برنج بپزند.

3. پخت آش

• سبزی آش را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.
• نمک، فلفل سیاه را اضافه کنید.
• رشته آش را به آش اضافه کنید و صبر کنید تا رشته هم پخته شود.
• کشک را که در کمی آب حل کرده‌اید به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش کمی قل بزند.

4. سرو آش

• آش را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با نعناع داغ، پیاز داغ، سیر داغ و کشک تزیین و میل کنید.

نکات

• به جای اسفناج در سبزی آش می‌توانید از برگ چغندر استفاده کنید.
• رشته آش را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آش بپزید تا پخته شود.
• کشک را در آخر پخت به آش اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر آش را بجوشانید.

فواید آش رشته با برنج

• این آش به دلیل داشتن حبوبات و برنج، منبعی غنی از فیبر و پروتئین است.
• آش رشته با برنج، غذای کاملی است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل میل شود.
• این آش برای افراد سردمزاج مفید است.