سحری فردا: هر کسی لوبیا پلو رو یه جوری میپزه اما این رسپی تو یه لِول دیگه‌ست!

مواد لازم (برای 4 نفر)

• برنج ایرانی: 4 پیمانه
• گوشت خورشتی: 200 تا 300 گرم
• لوبیا سبز: 2 پیمانه
• پیاز: 1 عدد درشت
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: 4 قاشق غذاخوری
• چوب دارچین: 1 تکه
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
• روغن و کره: به مقدار کافی

مراحل پخت

1. آماده سازی گوشت و لوبیا

• گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کنید و با پیاز نگینی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
• سپس رب گوجه فرنگی، ادویه‌جات و چوب دارچین را اضافه کنید و تفت دهید.
• لوبیا سبز را به قطعات 1 سانتی‌متری خرد کنید و بشویید.
• بعد از پخت گوشت، لوبیا سبز، زعفران و نمک را اضافه کنید و تفت مختصری بدهید.

2. پخت برنج

• برنج را خیس کنید و سپس در آب جوش بریزید.
• بعد از 7 تا 10 دقیقه، برنج را آبکش کنید.

3. دم گذاشتن لوبیا پلو

• ته قابلمه را با سیب زمینی یا نان لواش ته دیگ بگذارید.
• برنج و مخلوط گوشت و لوبیا را به صورت لایه ای داخل قابلمه بریزید.
• به مدت 45 تا 1 ساعت لوبیا پلو را دم بگذارید.

نکات

• برای مجلسی‌تر شدن لوبیا پلو، می‌توانید از خلال بادام و پسته در تزیین آن استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر زعفران، می‌توانید زعفران را دم کرده و به برنج اضافه کنید.
• مقدار ادویه‌جات را به سلیقه خودتان تنظیم کنید.

لوبیا پلو با گوشت تکه ای، یک غذای کامل و مقوی است که به عنوان سحری انتخابی عالی و مناسب برای روزه‌داران عزیز است.

نوش جان!